РСТ УССР 1480-90 Спирт яблочный для производства крепких напитков. Технические условия
РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ
УКРАИНСКОЙ ССР
СПИРТ ЯБЛОЧНЫЙ
для
производства крепких напитков
Технические условия
РСТ УССР 1480-90
Не є офіційним виданням.
розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)
РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ
СПИРТ ЯБЛОЧНЫЙ
для
производства крепких напитков
Технические
условия
СПИРТ ЯБЛУЧНИЙ
для
виробництва міцних напоїв
Технічні умови
Срок действия с 01.07.91
до 01.07.96
Настоящий стандарт распространяется на яблочный молодой и выдержанный спирт, получаемый в результате фракционной перегонки яблочных сброженных соков и предназначаемый для изготовления крепких яблочных напитков.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Яблочный спирт должен изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке, с соблюдением санитарных норм и правил Министерства здравоохранения СССР.
1.2. Перечень кодов ОКП на яблочный спирт приведен в приложении.
1.3. Характеристики
1.3.1. По органолептическим показателям яблочный спирт должен соответствовать требованиям табл. 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика |
|
Внешний вид |
Прозрачная бесцветная жидкость, без осадка и посторонних включений |
|
Вкус и аромат |
Характерные для яблочного спирта соответствующего возраста |
|
Цвет спирта молодого выдержанного |
Бесцветный От светло-коричневого до темно-коричневого |
1.3.2. По физико-химическим показателям яблочный спирт должен соответствовать нормам табл. 2.
Таблица 2
|
Наименование показателя |
Норма |
Методы контроля |
|
Объемная доля этилового спирта (крепость), % |
62-70 |
ГОСТ 13191 |
|
Массовая концентрация средних эфиров (в пересчете на уксусно-этиловый эфир), мг/100 см3 безводного спирта |
50-250 |
ГОСТ 14139 |
|
Массовая концентрация высших спиртов (в пересчете на. изоамиловый спирт), мг/100 см3 безводного спирта |
100-600 |
ГОСТ 14138 |
|
Массовая концентрация альдегидов (в пересчете на уксусный альдегид), мг/100 см3 безводного спирта, не более |
50 |
ГОСТ 12280 |
|
Массовая концентрация летучих кислот (в пересчете на уксусную кислоту)., мг/100 см3 безводного спирта, не более |
80 |
ГОСТ 13193 |
|
Массовая концентрация фурфурола, мг/100 см3 безводного спирта, не более |
3,0 |
ГОСТ 14352 |
|
Массовая концентрация метилового спирта, г/дм3, не более |
1.5 |
ГОСТ 13194 |
|
Массовая концентрация общей сернистой кислоты, мг/дм3, не более |
35,0 |
ГОСТ 14351 |
|
Массовая доля тяжелых металлов, мг/дм3, не более: |
|
ГОСТ 26931 |
|
меди |
5,0 |
ГОСТ 13195 |
|
железа |
1,5 |
ГОСТ 26928 |
|
свинца |
0,3 |
ГОСТ 26932 |
1.4. Для получения яблочного спирта должны применяться яблочные сброженные соки по РСТ УССР 1771.
1.5. Массовая доля пестицидов не должна превышать максимально допустимых уровней, установленных СанПиН 42-123-4540.
1.6. Упаковка и маркировка
1.6.1.
Полная версия документа доступна в тарифе «ВСЕ ВКЛЮЧЕНО».