ДСТУ 2368:2025 Напої безалкогольні. Виробництво. Терміни та визначення понять

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ДСТУ 2368:2025

НАПОЇ БЕЗАЛКОГОЛЬНІ
ВИРОБНИЦТВО

Терміни та визначення понять

 
   
 
 
     
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Пиво та безалкогольні напої» (ТК 67), Приватне акціонерне товариство «Українська галузева компанія по виробництву пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод «УКРПИВО»

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТИ: наказ Державного підприємства «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП «УкрНДНЦ») від 10 червня 2025 р. № 97 з 2025-11-01

3 Цей стандарт розроблено згідно з правилами, установленими в національній стандартизації України

4 НА ЗАМІНУ ДСТУ 2368:2017

Право власності на цей національний стандарт належить державі. Заборонено повністю чи частково видавати,
відтворювати задля розповсюдження і розповсюджувати як офіційне видання цей національний стандарт
або його частини на будь-яких носіях інформації без дозволу ДП «УкрНДНЦ» чи уповноваженої ним особи

ДП «УкрНДНЦ», 2025

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Загальне пояснення

3 Нормативні посилання

4 Загальні поняття

5 Сировина, напівфабрикати та побічні продукти виробництва безалкогольних напоїв

6 Технологічні операції та процеси виробництва безалкогольних напоїв

7 Хіміко-технологічні показники виробництва безалкогольних напоїв

Додаток А (довідковий) Абетковий покажчик українських термінів

Додаток Б (довідковий) Абетковий покажчик англійських термінів

Додаток В (довідковий) Бібліографія

ДСТУ 2368:2025

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

НАПОЇ БЕЗАЛКОГОЛЬНІ
ВИРОБНИЦТВО
Терміни та визначення понять

NON-ALKOCHOLIC BEVERAGES
PRODUCTION
Terms and definitions of concepts

Чинний від 2025-11-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт унормовує українські терміни та визначення понять у галузі виробництва безалкогольних напоїв.

Терміни цього стандарту рекомендовано вживати в усіх видах нормативних документів стосовно виробництва безалкогольних напоїв, у роботах зі стандартування, у науковій, навчально-методичній і публіцистичній літературі, а також у роботі підприємств, установ та організацій, що діють в Україні, технічних комітетів стандартизації, науково-технічних та інженерних товариств, міністерств (відомств).

Цей стандарт застосовують разом з ДСТУ 4069.

2 ЗАГАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

2.1 Для кожного поняття подано один, а в окремих випадках — два застандартовані терміни.

2.2 Застандартовані терміни й абревіатури набрано напівгрубим шрифтом, недозволен! терміни (синоніми) — світлим курсивом із познакою (Нд) після застандартованого терміна.