ДСТУ ISO 18252/IDF 200:2009 Жир молочний зневоднений. Визначення складу стеарину методом газорідинної хроматографії. Практичний метод (ISO 18252:2006/IDF 200:2006, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИР МОЛОЧНИЙ ЗНЕВОДНЕНИЙ
Визначення складу стерину
методом газорідинної хроматографії
Практичний метод
(ISO 18252:2006/IDF 200:2006, IDT)

ДСТУ ISO 18252/IDF 200:2009

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН спільно з Технічним комітетом стандартизації «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» (ТК 140)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн. наук; Я. Жукова, канд. біол. наук; Г. Насирова, канд. біол. наук (науковий керівник)

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 12 березня 2009 р. № 107 з 2011-01-01 До національного стандарту прийнято Поправку, опубліковану в інформаційному покажчику «Стандарти» № 7-2012

3 Національний стандарт відповідає ISO 18252:2006/IDF 200:2006 Anhydrous milk fat Determination of sterol composition by gas liquid chromatography (Routine method) (Жир молочний зневоднений. Визначення складу стерину методом газорідинної хроматографії (практичний метод))

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Термін та визначення поняття

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Апаратура

7 Відбирання проб

8 Готування дослідної проби

9 Випробування

10 Точність

11 Протокол випробування

Додаток А Приклад газохроматографічного аналізування

Додаток В Результати міжлабораторних випробувань

Бібліографія

Додаток НА Перелік нормативних документів, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 18252:2006/IDF 200:2006 Anhydrous milk fat — Determination of sterol composition by gas liquid chromatography (Routine method) (Жир молочний зневоднений. Визначення складу стерину методом газорідинної хроматографії (практичний метод)).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, що відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», першу сторінку, «Терміни та визначення понять» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— одиниці вимірювання об’єму «мкл», «мл» та «л» замінено на «мм», «см³» та «дм³» (система SI) згідно з ДСТУ 3651-97 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» та до «Бібліографії» долучено «Національні пояснення», виділені в тексті рамкою;

— «Національні примітки» в тексті стандарту виділено рамкою;

— долучено національний додаток НА щодо чинних в Україні нормативних документів.

Реактиви та обладнання застосовують згідно з чинними нормативними документами.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИР МОЛОЧНИЙ ЗНЕВОДНЕНИЙ
Визначення складу стерину методом газорідинної хроматографії
Практичний метод

ЖИР МОЛОЧНЫЙ БЕЗВОДНЫЙ
Определение состава стерина методом газожидкостной хроматографии
Практический метод

ANHYDROUS MILK FAT
Determination of sterol composition by gas liquid chromatography
Routine method

Чинний від 2011-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт установлює практичний метод газорідинної хроматографії для визначення складу стеринів у зневодненому молочному жирі, який безпосередньо проекстрагований із молочних про­дуктів без попереднього омилення матриці, очищення або дериватизації.

Передусім, метою цього стандарту є кількісне визначення холестерину, який складає майже 98 % стеринової фракції в очищеному молочному жирі. Крім того, у випадку випробування молочного жиру в суміші з рослинними жирами для кількісного визначення більшості найважливіших фітостеринів проводять спеціальні процедури. Цей метод є валідованим для проб молочного жиру, які містять приблизно від 28 % до 35 % рослинного жиру.

Через відсутність етапу очищення, що дозволяє повністю видалити з неомиленої матриці речовини, які впливають на випробування, для перевірки чистоти молочного жиру невідомого походження застосування цього методу потребує особливої уваги. У разі підозрілих результатів має бути застосовний контрольний метод, установлений в ISO 12078/IDF 159.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи потрібні для застосування цього стандарту. У разі датованих посилань застосовують тільки наведені видання. У разі недатованих посилань треба користуватися останнім виданням нормативних документів (разом зі змінами).

ISO 3696 Water for laboratory use — Specifications and test methods

ISO 14156/IDF 172 Milk and milk products — Extraction methods for lipids and liposoluble compounds.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 3696 Вода для лабораторних досліджень. Технічні вимоги та методи випробування

ISO 14156/IDF 172 Молоко та молочні продукти. Методи екстрагування ліпідів та ліпорозчинних речовин.

Національна примітка.

В Україні чинні ДСТУ ISO 3696 [3] та ДСТУ ISO 14156 [6].