ДСТУ 4931:2008 Напої лікеро-горілчані. Визначання масової концентрації кофеїну та сорбінової, аскорбінової, бензойної кислот методом капілярного електрофорезу

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

НАПОЇ ЛІКЕРО-ГОРІЛЧАНІ

Визначання масової концентрації кофеїну
та сорбінової, аскорбінової, бензойної кислот
методом капілярного електрофорезу

ДСТУ 4931:2008

Київ
ДЄРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
 2009

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів (УкрНДІспиртбіопрод), Технічний комітет «Спиртогорілчані вироби, дріжджі» (ТК 64)

РОЗРОБНИКИ: С. Олійнічук д-р техн. наук; В. Ковальчук, канд. техн. наук, (науковий керівник); С. Олійник; Т. Опанасюк; Л. Резвіна; Т. Дубінченко

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 29 лютого 2008 р. № 73

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Засоби, допоміжні пристрої, реактиви

6 Відбирання проб

7 Готування до випробовування

7.1 Готування робочих розчинів

7.2 Готування основних сумішей для градуювання приладу

7.3 Готування проб

7.4 Готування приладу

7.5 Готування капіляра

7.6 Градуювання приладу

8 Випробовування

9 Опрацьовування результатів

10 Контролювання результатів

10.1 Збіжність

10.2 Відтворність

10.3 Границі похибки

11 Правила оформлювання результатів

12 Вимоги щодо безпеки

Додаток А Електрофореграма градуювального розчину

Додаток Б Коди продукції (коди ДКПП)

Додаток В Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

НАПОЇ ЛІКЕРО-ГОРІЛЧАНІ
Визначання масової концентрації кофеїну та сорбінової, аскорбінової,
бензойної кислот методом капілярного електрофорезу

НАПИТКИ ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЕ
Определение массовой концентрации кофеина и сорбиновой, аскорбиновой,
бензойной кислот методом капилярного электрофореза

LIQUEUR-VODKA DRINKS
Determination of caffeine mass concentration and sorbic, ascorbic,
benzoic acids by capillary electrophoresis method

Чинний від 2009-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на напої лікеро-горілчані та встановлює визначання масових концентрацій кофеїну та аскорбінової, сорбінової, бензойної кислот методом капілярного електрофорезу.

Діапазон визначання масових концентрацій кофеїну та сорбінової, аскорбінової, бензойної кислот становить від 1 мг/дм³ до 50 мг/дм³.

Вимоги до убезпечення персоналу під час проведення робіт викладено у розділі 12.

Код продукції — згідно з ДК 016.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі стандарти:

ДСТУ 3297:95 Лікеро-горілчане виробництво. Терміни та визначення понять

ДСТУ ISO 3696-2003 Вода для застосування в лабораторіях. Вимоги та методи перевіряння

ДСТУ 4164-2003 Напої лікеро-горілчані. Правила приймання і методи випробовування

ДК 016-97 Державний класифікатор продукції та послуг

ГОСТ 8.207-76 ГСИ. Прямые измерения с многократными наблюдениями. Методы обработки результатов наблюдений. Основные положения (ДСВ. Прямі вимірювання з багаторазовими спостеріганнями. Методи обробляння результатів спостережень. Основні положення)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)

ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности (ССБП. Шкідливі речовини. Класифікація та загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.1.019-79 ССБТ. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты (ССБП. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту)

ГОСТ 12.2.061-81 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности к рабочим местам (ССБП. Устатковання виробниче. Загальні вимоги щодо безпечності робочих місць)

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.4.009-83 ССБТ. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание (ССБП. Пожежна техніка для захисту об’єктів. Основні види. Розміщення та обслуговування)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 3118-77 Кислота соляная. Технические условия (Кислота соляна. Технічні умови)

ГОСТ 4328-77 Натрия гидроокись. Технические условия (Натрію гідроксид. Технічні умови)

ГОСТ 9656-75 Кислота борная. Технические условия (Кислота борна. Технічні умови)

ГОСТ 10521-78 Кислота бензойная. Технические условия (Кислота бензойна. Технічні умови)

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия (Папір фільтрувальний лабораторний. Технічні умови)

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, електроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия (Електроплити, електроплитки та жарильні електрошафи побутові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 19908-90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия (Тиглі, чаші, стакани, колби, лійки, пробірки та наконечники з прозорого кварцового скла. Загальні технічні умови)

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загальної призначеності та зразкові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд та устатковання лабораторні скляні. Типи, основні параметри та розміри)

ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой (Посуд лабораторний скляний. Піпетки з однією міткою)

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования (Посуд лабораторний скляний. Піпетки поградуйовані. Частина 1. Загальні вимоги).