ДСТУ 7617:2014 Продукти харчові. Метод визначення засвоюваності білка

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ХАРЧОВІ

Метод визначення засвоюваності білка

ДСТУ 7617:2014

 
   
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

1 РОЗРОБЛЕНО: Державний науково-дослідний та проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

РОЗРОБНИКИ: І. Мазуренко, канд. техн, наук; Л. Філіпова (науковий керівник); Л. Пилипенко, д-р техн, наук; С. Пономаренко, канд. техн, наук; Л. Зубарева; Л. Хрущ

2 ПРИНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку від 29 грудня 2014 р. № 1485 з 2015-07-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей національний стандарт належить державі.
Заборонено повністю чи частково видавати, відтворювати задля розповсюдження
і розповсюджувати як офіційне видання цей національний стандарт або його частини
на будь-яких носіях інформації без дозволу ДП «УкрНДНЦ» чи уповноваженої ним особи

ДП «УкрНДНЦ», 2016

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Засоби та допоміжні пристрої

6 Готування до випробування

7 Випробування

8 Опрацювання результатів

9 Контролювання результатів

10 Правила оформлення результатів

11 Вимоги щодо безпеки

12 Вимоги до охорони довкілля

Додаток А Форма журналу результатів визначення засвоюваності білка

ДСТУ 7617:2014

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ХАРЧОВІ
Метод визначення засвоюваності білка

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Метод определения усвояемости белка

FOOD STUFFS
Method for determination of protein assimibility

Чинний від 2015-07-01

1.1 Цей стандарт установлює метод визначення ступеня засвоюваності білка харчових продуктів.

1.2 Цей стандарт поширюється на харчові продукти, до складу яких входять: м’ясна сировина, риба, ракоподібні, молюски, водорості, яйця, молоко, зернові та бобові культури, фрукти й овочі.

1.3 Діапазон визначення масової частки засвоюваного білка становить від 2 % до 90 %.

1.4 Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля під час випробововування викладено в розділах 11 та 12.

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2074-92 Продукти переробки овочів і фруктів. Терміни та визначення

ДСТУ 2681-94 Метрологія. Терміни та визначення

ДСТУ 3326-96 Риба, морські безхребетні, водорості та продукти їх перероблення. Терміни та визначення

ДСТУ 4324:2004 Молочна промисловість. Виробництво молочних консервів. Терміни та визначення понять

ДСТУ 4424:2005 М’ясна промисловість. Виробництво м’ясних продуктів. Терміни та визначення понять