ДСТУ ISO 751:2004 Продукти перероблення фруктів і овочів. Метод визначення сухих речовин, не розчинних у воді (контрольний метод) (ISO 751:1998, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБЛЕННЯ
ФРУКТІВ І ОВОЧІВ
Метод визначання сухих речовин,
не розчинних у воді (контрольний метод)
(ISO 751:1998, IDT)

ДСТУ ISO 751:2004

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2005

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24), Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ПЕРЕКЛАД ТА НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Ю. Пилипенко, канд. екон. наук; І. Мазуренко, Д. Бабіна, Т. Морозова, Л. Хрущ, Н. Іщенко, Т. Головська,

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 30 квітня 2004 р. № 85 з 2005-07-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 751:1998 Fruit and vegetable products — Determination of water-insoluble solids (Продукти перероблення фруктів і овочів. Метод визначання сухих речовин, не розчинних у воді)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосовування

2 Суть методу

3 Апаратура

4 Відбирання проб

5 Готування аналітичної проби та готування апаратури

6 Випробовування

6.1 Наважка

6.2 Визначання

7 Особливі випадки

7.1 Виноградний сік

7.2 Цитрусові продукти

7.3 Підсолоджені продукти

7.4 Продукти, що важко фільтрувати

8 Опрацювання результатів

9 Збіжність результатів

10 Протокол випробовування

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 751:1998 Fruit and vegetable products — Determination of water-insoluble solids (Продукти перероблення фруктів і овочів. Метод визначання сухих речовин, не розчинних у воді).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки», Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»).

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— познаки одиниць вимірювання відповідають серії стандартів ДСТУ 3651-97 Метрологія. Одиниці фізичних величин.

Після надання чинності цьому стандарту ГОСТ 29031-91 «Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения сухих веществ, не растворимых в воде» може бути використаний як арбітражний.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБЛЕННЯ ФРУКТІВ І ОВОЧІВ
Метод визначання сухих речовин, не розчинних у воді
(контрольний метод)

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Метод определения сухих веществ, не растворимых в воде
(контрольный метод)

FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS
Determination of water-insoluble solids
(control test)

Чинний від 2005-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює метод визначання масової частки сухих речовин, не розчинних у воді, що є в їстівній частині продукту.

2 СУТЬ МЕТОДУ

Видалення з наважки продукту речовин, що розчиняються в воді, з подальшим фільтруванням, сушінням осаду та зважуванням.