ДСТУ EN ISO 8968-4:2022 Молоко и молочные продукты. Определение содержания азота. Часть 4. Определение содержания белкового и небелкового азота и вычисление истинного содержания белка (эталонный метод) (EN IS...

 ДСТУ EN ISO 8968-4:2022
(EN ISO 8968-4:2016, IDT; ISO 8968-4:2016, IDT)

Молоко та молочні продукти. Визначення вмісту азоту. Частина 4.
Визначення вмісту білкового та небілкового азоту та обчислення
справжнього вмісту білка (еталонний метод)

 
   
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

Contents

Forewords

1 Scope

2 Normative references

3 Terms and definitions

4 Principle

4.1 Indirect protein nitrogen

4.2 Direct protein nitrogen

5 Reagents

5.1 General

5.2 Trichloroacetic acid (CCl3COOH) solution

5.3 Hydrochloric acid standard volumetric solution

6 Apparatus

7 Sampling

8 Preparation of test sample

9 Procedure - Direct protein nitrogen approach

9.1 Test portion

9.2 Determination

9.3 Blank test

9.4 Calculation and expression of results

10 Procedure - Indirect protein nitrogen approach

10.1 Nitrogen determination

10.2 Non-protein nitrogen determination

10.3 Blank test

10.4 Calculation and expression of results

11 Precision

11.1 Interlaboratory test

11.2 Repeatability

11.3 Reproducibility

12 Test report

Annex A (informative) Results of a collaborative study - Estimation of precision data of direct and indirect methods for the true protein determination

Bibliography