ДСТУ ІЕС 60335-2-38:2010 Приборы бытовые и аналогичные электрические. Безопасность. Часть 2-38. Дополнительные требования к коммерческим электрическим грилям и охватывающим грилям (ІЕС 60335-2-38:2008, IDТ)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРИЛАДИ ПОБУТОВІ ТА АНАЛОГІЧНІ ЕЛЕКТРИЧНІ
БЕЗПЕКА
Частина 2-38. Додаткові вимоги до комерційних електричних грилів та охоплювальних грилів

(ІЕС 60335-2-38:2008, IDТ)
ДСТУ ІЕС 60335-2-38:2010

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2013

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет «Стандартизація електропобутових машин І приладів» (ТК 13)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Ю. Дроздов (науковий керівник); О. Логінов, канд. техн. наук; В. Устименко

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 28 грудня 2010 р. № 609 з 2012-07-01

3 Національний стандарт відповідає ІЕС 60335-2-38:2008 Household and similar electrical appliances — Safety — Part 2-38: Particular requirements for commercial electric griddles and griddle grills (Прилади побутові та аналогічні електричні. Безпека. Частина 2-38. Додаткові вимоги до комерційних електричних грилів та охоплювальних грилів)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDТ)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 27570.36-92 (МЭК 335-2-38-86)

ЗМІСТ

Національний вступ

Передмова до ІЕС 60335-2-38:2008

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Загальні вимоги

5 Загальні умови випробовування

6 Класифікація

7 Маркування та Інструкції

8 Захист від доступу до піднапругових частин

9 Пуск електромеханічних приладів

10 Споживана потужність і сила струму

11 Нагрівання

12 Пробіл

13 Сила струму спливу та електрична міцність за робочої температури

14 Короткочасні перенапруги

15 Вологостійкість

16 Сила струму спливу та електрична міцність

17 Захист від перевантаження трансформаторів та з’єднаних із ними кіл

18 Зносостійкість

19 Аномальний режим роботи

20 Стійкість і механічні небезпечні чинники

21 Механічна міцність

22 Конструкція

23 Внутрішня проводка

24 Комплектувальні вироби

25 Приєднання до джерела живлення та зовнішні гнучкі шнури

26 Затискачі для зовнішніх проводів

27 Уземлення

28 Ґвинти та з’єднання

29 Повітряні проміжки, шляхи спливу та тверда ізоляція

30 Теплотривкість та вогнетривкість

31 Протикорозійна тривкість

32 Радіація, токсичність та подібні небезпечні чинники 

Додатки

Додаток № Випробовування на трекінгостійкість

Бібліографія

Рисунок 101 — Пристрій для випробовування бризками

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ІЕС 60335-2-38:2008 — Household and similar electrical appliances — Safety — Part 2-38: Particular requirements for commercial electric griddles and griddle grills (Прилади побутові та аналогічні електричні. Безпека. Частина 2-38. Додаткові вимоги до комерційних електричних грилів та охоплювальних грилів).

Цей стандарт потрібно використовувати разом з останнім виданням ІЕС 60335-1:2001, прийнятим в Україні як національний стандарт ДСТУ ІЕС 60335-1:2004 Прилади побутові та аналогічні електричні. Безпека. Частина 1. Загальні вимоги (ІЕС 60335-1:2001, IDT).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, —ТК 13 «Стандартизація електропобутових машин та приладів».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «Цей міжнародний стандарт» та «Ця частина стандарту» замінено на «Цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмова», «Національний вступ», першу сторінку, «Терміни та визначення понять» і «Бібліографічні дані», — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають серії стандартів ДСТУ 3651-1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— до структурного елемента стандарту «Бібліографія» долучено «Національне пояснення», виділене в тексті рамкою;

— подвійною вертикальною лінією на березі виділено текст, змінений Зміною А1:2008;

Із «Передмови» та «Вступу» до ІЕС 60335-2-38 узято те, що стосується безпосередньо цього стандарту й викладено в структурному елементі «Передмова до ІЕС 60335-2-38:2008».

Копії нормативних документів, на які є посилання в цьому стандарті, можна замовити в Головному фонді нормативних документів.

ПЕРЕДМОВА до ІЕС 60335-2-38:2008

Міжнародний стандарт ІЕС 60335-2-38 розроблено Технічним комітетом ІЕС 61: Безпека побутових та аналогічних електричних приладів.

Цей стандарт ураховує міжнародно визнаний рівень захисту від небезпеки, спричиненої електричними, механічними, тепловими чинниками, займанням чи радіацією, джерелом яких може стати прилад, який працює в нормальних умовах експлуатування згідно з Інструкціями виробника.

Стандарт також охоплює аномальні ситуації, що можуть виникнути на практиці та враховує спосіб, у який електромагнітні явища можуть впливати на безпеку приладу.

Це консолідоване видання ІЕС 60335-2-38:2008 базується на п’ятому виданні (2002) та охоплює Зміну Amd 1 (2008) до нього.

Подвійна вертикальна лінія на берегах тексту зазначає, де базове видання було модифіковано Зміною Amd 1 (2008).

Цей стандарт, наскільки це практично можливо, ураховує вимоги ІЕС 60364, щоб забезпечити сумісність із правилами влаштування електропроводки, якщо прилад підмикають безпосередньо до електричної мережі живлення. Однак, національні правила улаштування електропроводки можуть відрізнятися.

Якщо прилад, на який поширюється дія цього стандарту, може виконувати функції, передбачені частиною 2 ІЕС 60335 для Інших приладів, то до кожної функції окремо застосовують відповідну частину 2, наскільки це прийнятно. Ураховують також вплив однієї функції на Іншу.

Цей стандарт — один із системи стандартів, що стосуються безпеки приладів; він має пріоритет над горизонтальними та груповими стандартами для таких приладів.

Прилад, який відповідає вимогам цього стандарту, не обов’язково вважають таким, що відповідає принципам безпеки цього стандарту в тому разі, якщо після перевіряння та випробовування виявлено Інші ознаки, які знижують рівень безпеки, передбачений цими вимогами.

Прилад, який має елементи конструкції та матеріали, не передбачені вимогами цього стандарту, може бути перевірено та випробувано на відповідність зазначеним вимогам І, якщо буде виявлено по суті еквівалентність, можна вважати приладом, що відповідає вимогам стандарту.

Цю частину 2-38 треба використовувати разом з останнім виданням ІЕС 60335-1 і змінами до нього. Цей стандарт розроблено на основі четвертого видання (2001) зазначеного стандарту.

Примітка 1. Якщо в цьому стандарті е посилання на частину 1, то мається на увазі ІЕС 60335-1.

Ця частина 2-38 доповнює чи змінює відповідні розділи ІЕС 60335-1, перетворюючи його в стандарт ІЕС: Вимоги щодо безпеки комерційних електричних грилів та охоплювальних грилів.

Якщо будь-який розділ частини 1, не згаданий у цій частині 2, то цей розділ застосовують з урахуванням доцільності. Якщо в цьому стандарті зазначено «доповнення», «зміна» чи «заміна», то відповідний текст частини 1 має бути відповідно уточнено.

Примітка 2. Використано таку систему нумерації:

— пункти, таблиці та рисунки, нумерація яких починається зі 101, є додатковими до тих, що наявні в частині 1;

— примітки нових підрозділів, яких немає в частині 1, а також примітки тих розділів І підрозділів, які було замінено, — мають нумерацію, починаючи зі 101;

— доповнювальні додатки позначають літерами АА. ВВ тощо.

Примітка 3. Використовують такі типи шрифтів:

— вимоги — прямий шрифт:

— методи випробовування — курсив;

— примітки: малий прямий шрифт (петит).

Для виділених у тексті напівгрубим шрифтом слів у розділі 3 наведено визначення. Якщо визначення стосується прикметника, то прикметник і пов'язаний з ним іменник також виділено напівгрубим шрифтом.

Наведені нижче відмінності існують у країнах, зазначених нижче:

— 6.1: Дозволено прилади класу 01 (Японія).

— 6.2: Для приладів, призначених для монтування на кухні, потрібен відповідний ступінь захисту проти шкідливого проникання води відповідно до висоти їхнього монтування (Франція).

— 13.2: Межі сили струму спливу відрізняються (Японія).

— 16.2: Межі сили струму спливу відрізняються (Японія).

— Розділ 21: Для приладів, призначених для монтування на кухні, застосовують інші значення енергії удару відповідно до висоти точки прикладання удару (Франція).

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРИЛАДИ ПОБУТОВІ ТА АНАЛОГІЧНІ ЕЛЕКТРИЧНІ
БЕЗПЕКА
Частина 2-38. Додаткові вимоги до комерційних електричних грилів та охоплювальних грилів

ПРИБОРЫ БЫТОВЫЕ И АНАЛОГИЧНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ
БЕЗОПАСНОСТЬ
Часть 2-38. Дополнительные требования к коммерческим электрическим грилям и охватывающим грилям

HOUSEHOLD AND SIMILAR ELECTRICAL APPLIANCES
SAFETY
Part 2-38. Particular requirements for commercial electric griddles and griddle grills

Чинний від 2012-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей розділ частини 1 замінити таким:

Цей стандарт стосується безпеки електричних комерційних грилів, та охоплювальних грилів, не призначених для домашнього користування, номінальна напруга яких не перевищує 250 В для однофазних приладів, підключених між однією фазою і нейтраллю, та 480 В для Інших приладів.

Примітка 101. Такі прилади використовують, наприклад в ресторанах, їдальнях, лікарнях та комерційних підприємствах, таких як пекарні, скотобійні тощо.

Цей стандарт поширюється також на електричні частини приладів, що використовують Інші види енергії.

Цей стандарт також ураховує, наскільки це застосовано, загальні небезпечні чинники, наявні у таких типах приладів.

Примітка 102. Треба враховувати, що:

— для приладів, призначених для експлуатування в рухомому транспорті, на борту суден або літаків, може бути необхідним установлення додаткових вимог;

— у багатьох країнах додаткові вимоги щодо безпеки встановлюють національні органи охорони здоров’я, національні органи охорони праці, національні органи водопостачання та подібнні органи;

Примітка 103. Цей стандарт не поширюється на:

— прилади винятково промислової призначеності;

— прилади, призначені для використання в приміщеннях, де переважають особливі умови середовища, такі як наявність корозійної та вибухонебезпечної атмосфери (пил, пара або газ);

— прилади з неперервним процесом роботи для поточного виробництва їжі;

— грилі та тостери (ІЕС 60335-2-48);

— прилади, що мають Індукційні нагрівальні елементи.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Застосовують цей розділ частини 1.

3 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ

Застосовують цей розділ частини 1 з такими уточненнями:

3.1.4 Доповнення:

Примітка 101. Номінальна споживана потужність — це сума споживаних потужностей усіх окремих елементів приладу. що може бути ввімкнено одночасно; якщо можливо кілька таких комбінацій, то для визначення номінальної споживаної потужності вибирають комбінацію, що дає найбільшу споживану потужність.

3.1.9 Заміна

нормальний режим роботи (normal operation)

Режим роботи приладу за таких умов:

Прилади працюють відповідно до Інструкцій виробника без умісту, органи керування встановлено в такі положення, що забезпечують температури, визначені нижче. Температуру вимірюють в найгарячішій точці кожної керованої (контрольованої) поверхні для готування.

Крокові органи керування встановлюють у перше положення, що забезпечує температуру, яка становить 275 °С або більше. Органи керування циклічними операціями встановлюють у таке положення, щоб середня температура впродовж циклу становила 275 °С ± 5 °С. Якщо такої температури не може бути досягнуто, то органи керування встановлюють у максимальне положення.

Охоплювальні грилі працюють відкритими або закритими; вибирають найнесприятливіше положення. У закритому положенні пластини розділяють жаростійкою низькопровідною панеллю завтовшки 10 мм, із площею, що дорівнює меншій готувальній зоні двох нагрівальних пластин.

Для охоплювальних грилів, у яких обидві пластини некеровано окремо, органи керування встановлюють так, щоб умови, установлені вище, було досягнуто на пластині, керованій (контрольованій) безпосередньо. Якщо обидві панелі керовано окремо, то встановлені вище умови має бути досягнуто на обох панелях.

Двигуни, що входять до конструкції приладу, працюють у запланований для них спосіб в найсуворіших умовах, що очікуються за нормального використання, з урахуванням інструкцій виробника.

3.101 гриль (griddle)

Прилад, призначений для приготування їжі в безпосередньому контакті між одним боком їжі та нагрітою поверхнею

3.102 охоплюючий гриль {griddle grill)

Прилад, призначений для приготування їжі через одночасний безпосередній контакт між їжею з обох боків, та двома нагрітими поверхнями

3.103 інсталяційна стіна (installation wall)

Спеціальна закріплена конструкція, що містить засоби електропостачання для приладів, що встановлюють у з’єднані з нею

3.104 нагрівальний модуль (heating unit)

Будь-яка частина приладу, що виконує незалежну готувальну або нагрівальну функцію.