ДСТУ IEC 60335-2-37:2010 Приборы бытовые и аналогичные электрические. Безопасность. Часть 2-37. Дополнительные требования к коммерческим электрическим фритюрницам (ІЕС 60335-2-37:2008, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРИЛАДИ ПОБУТОВІ ТА АНАЛОГІЧНІ ЕЛЕКТРИЧНІ
БЕЗПЕКА
Частина 2-37. Додаткові вимоги до комерційних електричних фритюрниць

(ІЕС 60335-2-37:2008, IDT)
ДСТУ ІЕС 60335-2-37:2010

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО Технічний комітет У країни «Стандартизація електропобутових машин і приладів» (ТК 13)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ Ю. Дроздов (науковий керівник), В. Устименко

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 200 № з

З Національний стандарт відповідає ІЕС 60335-2-37:2008 - Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-37: Particular requirements for commercial electric deep fat fryers (Прилади побутові та аналогічні електричні. Безпека. Частина 2-37: Додаткові вимоги до комерційних електричних фритюрниць).

Ступінь відповідності - ідентичний (IDТ)

Переклад з англійської (еn)

4 НА ЗАМІНУ ГОСТ 27570.35-92 (МЭК 335-2-37-86)

ЗМІСТ

Національний вступ

Передмова до EEC 60335-2-37:2008

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Загальні вимоги

5 Загальні умови випробовування

6 Класифікація

7 Маркування та інструкції

8 Захист від доступу до піднапругових частин

9 Пуск електромеханічних приладів

10 Споживана потужність і сила струму

11 Нагрівання

12 Пробіл

13 Сила струму спливу та електрична міцність за робочої температури

14 Короткочасні перенапруги

15 Вологостійкість

16 Сила струму спливу та електрична міцність

17 Захист від перевантаження трансформаторів та з'єднаних із ними кіл

18 Зносостійкість

19 Аномальний режим роботи

20 Стійкість і механічні небезпечні чинники

21 Механічна міцність

22 Конструкція

23 Внутрішня проводка

24 Комплектувальні вироби

25 Приєднання до джерела живлення та зовнішні гнучкі шнури

26 Затискачі для зовнішніх проводів

27 Уземлення

28 Гвинти та з'єднання

29 Повітряні проміжки, шляхи спливу та тверда ізоляція

30 Теплотривкість та вогнетривкість

31 Протикорозійна тривкість

32 Радіація, токсичність та подібні небезпечні чинники

Додатки

Бібліографія

Додаток НА Перелік національних стандартів України, які відповідають міжнародним стандартам, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ІЕС 60335-2-37:2008 Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-37: Particular requirements for commercial electric deep fat fryers (Прилади побутові та аналогічні електричні. Безпека. Частина 2-37. Додаткові вимоги до комерційних електричних фритюрниць).

Цей стандарт потрібно використовувати разом з найостаннішим виданням ІЕС 60335-1 (2001), впровадженим в Україні як національний стандарт ДСТУ ІЕС 60335-1:2004 «Прилади побутові та аналогічні електричні. Безпека. Частина 1. Загальні вимоги» (ІЕС 60335-1:2001, IDT).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні - ТК 13 “Стандартизація електропобутових машин та приладів”.

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова “цей міжнародний стандарт” і “ця частина стандарту” замінено на “цей стандарт”;

— структурні елементи стандарту: “Титульний аркуш”, “Передмова”, “Національний вступ”, першу сторінку, “Терміни та визначення понять” та “Бібліографічні дані”, — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають серії стандартів ДСТУ 3651:1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— до структурного елементу стандарту «Бібліографія» долучено «Національне пояснення», виділене рамкою;

— подвійною вертикальною лінією на березі виділено текст, змінений Зміною А 1:2008;

З “Передмови” та “Вступу” до ІЕС 60335-2-37 взято те, що стосується безпосередньо цього стандарту і викладено в структурному елементі “Передмова до ІЕС 60335-2-37:2008”.

Копії документів, на які є посилання в цьому стандарті, можна отримати в Головному фонді нормативних документів.

ПЕРЕДМОВА ДО ІЕС 60335-2-37:2008

Міжнародний стандарт ІЕС 60335-2-37 розроблений Технічним комітетом EEC 61: Безпека побутових і аналогічних електричних приладів.

Цей стандарт враховує міжнародно визнаний рівень захисту від небезпеки, спричиненої електричними, механічними, тепловими чинниками, займанням чи радіацією, джерелом яких може стати прилад, який працює в нормальних умовах експлуатації згідно з інструкціями виробника.

Стандарт також охоплює аномальні ситуації, що можуть виникнути на практиці та враховує спосіб, в який електромагнітні явища можуть впливати на безпеку приладу.

Це консолідоване видання ІЕС 60335-2-37 (2008) базується на п'ятому виданні (2002) та включає Зміну Amd 1 (2008) до нього.

Подвійна вертикальна лінія на полях тексту вказує, де базове видання було модифіковане зміною Amd 1 (2008).

Цей стандарт, наскільки це практично можливо, враховує вимоги ІЕС 60364, щоб забезпечити сумісність з правилами улаштування електропроводки, якщо прилад підключають безпосередньо до електричної мережі живлення. Однак, національні правила улаштування електропроводки можуть відрізнятися.

Якщо прилад, на який поширюється дія цього стандарту може виконувати функції, передбачені частиною 2 EEC 60335 для інших приладів, то до кожної функції окремо застосовують відповідну частину 2, наскільки це прийнятно. Враховують також вплив однієї функції на іншу.

Цей стандарт - один з системи стандартів, що стосуються безпеки приладів; він має пріоритет над горизонтальними та груповими стандартами для таких приладів.

Прилад, який відповідає вимогам цьому стандарту, не обов'язково вважають таким, що відповідає принципам безпеки цього стандарту в тому разі, якщо після перевірки та випробування виявлено інші ознаки, які знижують рівень безпеки, передбачений цими вимогами.

Прилад, який має елементи конструкції та матеріали, не передбачені вимогами цього стандарту, може бути перевірений та випробуваний на відповідність зазначеним вимогам і, якщо буде виявлено по суті еквівалентність, можна вважати приладом, що відповідає вимогам стандарту.

Цю частину 2-37 треба використовувати разом з найостаннішим виданням DEC 60335-1 і поправками до нього. Цей стандарт був розроблений на основі четвертого видання (2001) зазначеного стандарту.

Примітка 1. Якщо в цьому стандарті є посилання на частину 1, то мається на увазі ІЕС 60335-1.

Ця частина 2-37 доповнює чи змінює відповідні розділи ІЕС 60335-1, перетворюючи його в стандарт ІЕС: Вимоги безпеки до комерційних електричних фритюрниць.

Якщо будь-який розділ частини 1 не згаданий у цій частині 2, то цей розділ застосовують з урахуванням доцільності. Якщо у цьому стандарті зазначено «доповнення», «зміна» чи «заміна», то відповідний текст частини 1 має бути відповідно уточнений.

Примітка 2. Використано таку систему нумерації:

—  пункти, таблиці та рисунки, нумерація яких починається зі 101, є додатковими до тих, які наявні у частині 1;

— примітки нових підрозділів, яких немає в частині 1, а також примітки тих розділів і підрозділів, які були замінені, - мають нумерацію, починаючи зі 101;

—  доповнювальні додатки позначають літерами АА, ВВ тощо.

Примітка 3. Використовують такі типи шрифтів:

— вимоги - прямий шрифт;

— методи випробування - курсив;

—  примітки: малий прямий шрифт (петит).

Для виділених у тексті напівгрубим шрифтом слів в розділі 3 наведено визначення. Якщо визначення стосується прикметника, то прикметник і пов'язаний з ним іменник також виділені жирним шрифтом.

Наступні відмінності існують у країнах, зазначених нижче:

- 6.1: Дозволяється прилади класу 01 (Японія).

- 6.2: Для приладів, які призначені для монтажу на кухні, потрібен відповідний ступінь захисту проти шкідливого проникнення води у відповідності до висоти їх монтажу (Франція).

-13.2: Границі струму спливу відрізняються (Японія).

-16.2: Границі струму спливу відрізняються (Японія).

- Розділ 21: Для приладів, які призначені для монтажу на кухні, застосовують інші значення енергії удару у відповідності до висоти точки прикладання удару (Франція).

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРИЛАДИ ПОБУТОВІ ТА АНАЛОГІЧНІ ЕЛЕКТРИЧНІ
БЕЗПЕКА
Частина 2-37, Додаткові вимоги до комерційних електричних фритюрниць

ПРИБОРЫ БЫТОВЫЕ И АНАЛОГИЧНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ
БЕЗОПАСНОСТЬ
Часть 2-37. Дополнительные требования к коммерческим электрическим фритюрницам

HOUSEHOLD AND SIMILAR ELECTRICAL APPLIANCES
-  SAFETY -
Part 2-37: Particular requirements for commercial electric deep fat fryers

Чинний від ________

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯЯ

Цей розділ Частини 1 замінити наступним:

Цей стандарт стосується безпеки електричних комерційних фритюрниць, включаючи герметичних типів, що не призначені для побутового та аналогічного використання, номінальна напруга яких не перевищує 250 В для однофазних приладів, що підключені між однією фазою і нейтраллю та 480 В для інших приладів.

Примітка 101. Такі прилади використовують, наприклад, в ресторанах, їдальнях, лікарнях та комерційних підприємствах, таких як пекарні, скотобійні.

Цей стандарт поширюється також на електричні частини приладів, що використовують інші види енергії. Цей стандарт також враховує наскільки це застосовно, загальні небезпечні чинники, що представлені такими типами приладів.

Примітка 102. Слід враховувати, що::

-  для приладів, призначених для експлуатації в рухомому транспорті, на борту кораблів чи літаків може бути необхідним встановлення додаткових вимог;

-  у багатьох країнах додаткові вимоги безпеки встановлюють національні органи охорони здоров'я, охорони праці, національні постачальники води та аналогічні органи;

-  у багатьох країнах додаткові вимоги встановлені для герметичних приладів.

Примітка 103. Цей стандарт не поширюється на:

-  прилади виключно промислового призначення;

-  прилади, призначенні для використання в приміщеннях, де превалюють особливі умови середовища, такі як присутність корозійної та вибухонебезпечної атмосфери (пил, пара або газ);

-  прилади з постійним процесом роботи для поточного виробництва їжі;

2  НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Застосовують цей розділ Частини 1.

3  ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬЬ

Застосовують цей розділ Частини 1 з такими уточненнями:

3.1.4 Доповнення:

Примітка 101. Номінальна споживана потужність - це сума споживаних потужностей всіх окремих елементів приладу, що можуть бути ввімкнені одночасно; якщо можливо декілька таких комбінацій, то для визначення номінальної споживаної потужності вибирають комбінацію, що дає найбільшу споживану потужність.

3.1.9 Заміна

нормальна робота (normal operation)

робота приладу за таких умов::

Прилад заповнений олією для смаження до найменшого позначеного рівня.

Орган керування встановлено в найбільше положення. Кришки, якщо вони надані, залишають у відкритому положенні або знімають, за винятком випадку коли інструкції виробника вказують, що прилад сконструйовано для роботи з закритою кришкою.

Двигуни, що входять до конструкції приладу, працюють у запланований для них спосіб в найбільш суворих умовах, що очікуються за нормального використання, з урахуванням інструкцій виробника.

3.101

фритюрниця (deep fat fryer)

прилад, що містить один або декілька резервуарів, в яких їжа, яку буде приготовано, занурюється в середовище для смаження. Резервуар(и) може бути закріплений, знімний, підйомний, перекидний і т.д. Тиск всередині резервуару може перевищувати атмосферний тиск

3.102

позначений рівень (indicated level)

марковання (позначка) на приладі, що показує найнижчий або найвищий рівень рідини для правильної роботи приладу

3.103

інсталяційна стіна (installation wall)

спеціальна закріплена конструкція, що включає в себе обладнання для електропостачання для приладів, що встановлюються з'єднаним з нею

3.104

номінальний тиск (rated pressure)

найбільший робочий тиск, призначений виробником для герметичної частини приладу

БІБЛІОГРАФІЯ

Застосовується бібліографія частини 1 з таким уточненням:

ISO 13732-1, Ergonomics of the thermal environment - Methods for the assessment of human responses to contact with surfaces - Part I. Hot surfaces.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 13732-1, Ергономіка температурної обстановки - Методи оцінки реакції людини на контакт з поверхнями - Частина 1: Гарячі поверхні.