ДСТУ 3797-98 Консервы. Икра овощная. Технические условия. С Изменением № 1 (ИУС № 5-2002)

ДСТУ 3797—98
(ГОСТ 2654—98)

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КОНСЕРВИ
ІКРА ОВОЧЕВА
Технічні умови

 

ДЕРЖСТАНДАРТ УКРАЇНИ
Київ

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО ТА ВНЕСЕНО МТК 92; Державним науково-дослідним та проектно-конструкторським інститутом «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

2 ЗАТВЕРДЖЕНО наказом Держстандарту України від 30 вересня 1998 р. № 769

ВВЕДЕНО В ДІЮ наказом Держстандарту України від 19 березня 1999 р. № 125

3 НА ЗАМІНУ ГОСТ 2654—86, РСТ УРСР 1232—84, ТУ 10.17 УССР 45—89, ТУ 111-4-3—81

4 РОЗРОБНИКИ: Ю. Д. Пилипенко, канд. екон. наук; Л. О. Стоянова, канд. техн. наук; Т. П. Федорова, канд. техн. наук; Н. О. Дорофеева; Д. Й. Бабіна; 3. I. Комарова

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КОНСЕРВИ. ІКРА ОВОЧЕВА
Технічні умови

КОНСЕРВЫ. ИКРА ОВОЩНАЯ
Технические условия

CANNED FOOD. VEGETABLE PASTE
Specifications

Чинний від 2000— 01— 01

1 ГАЛУЗЬ ВИКОРИСТАННЯ

Цей стандарт поширюється на овочеву ікру, виготовлену з суміші овочів, відповідним чином підготовлених, з доданням томатної пасти чи оцтової кислоти, яблучного пюре (чи без нього), солі, цукру, прянощів та інших компонентів.

Обов’язкові вимоги до якості продукції викладені в 4.2.3, 4.2.4.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті використано посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 289—91 Селера коренева свіжа. Технічні умови

РСТ УРСР 302—89 Петрушка-зелень молода свіжа. Технічні умови

РСТ УРСР 303—89 Селера молода свіжа з зеленню. Технічні умови

РСТ УРСР 304—89 Кріп свіжий. Технічні умови

РСТ УРСР 317—91 Патисони свіжі. Технічні умови

ДСТУ 318—91 Кабачки свіжі. Технічні умови

ДСТУ 343—91 Петрушка коренева свіжа. Технічні умови

РСТ УРСР 344—91 Пастернак свіжий. Технічні умови

ДСТУ 2316—93 (ГОСТ 21—94) Цукор-пісок. Технічні умови

ДСТУ 2450—94 Оцет спиртовий харчовий натуральний. Технічні умови

ДСТУ 2659—94 Перець солодкий свіжий. Технічні умови

ДСТУ 2660—94 Баклажани свіжі. Технічні умови

ДСТУ 3190—95 Гарбузи продовольчі свіжі. Технічні умови

ДСТУ 3233—95 Часник свіжий. Технічні умови

ДСТУ 3234—95 Цибуля ріпчаста свіжа. Технічні умови

ДСТУ 3246—95 Томати свіжі. Технічні умови

ДСТУ 3583—97 (ГОСТ 13830—97) Сіль кухонна. Технічні умови

ГОСТ 17.2.3.02—78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями

ГОСТ 61—75 Кислота уксусная. Технические условия

ГОСТ 1128—75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия

ГОСТ 1129—93 Масло подсолнечное. Технические условия

ГОСТ 1721—85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1722—85 Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 2874—82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

ГОСТ 3343—89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия

ГОСТ 5717—91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия

ГОСТ 5981—88 Банки металлические для консервов. Технические условия

ГОСТ 6968—76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия

ГОСТ 7587—71 Лук репчатый сушеный. Технические условия

ГОСТ 7588—71 Морковь столовая сушеная. Технические условия

ГОСТ 7825—76 Масло соевое. Технические условия

ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей

ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности и состояния внутренней поверхности металлической тары

ГОСТ 8756.21—89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира

ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе

ГОСТ 10444.2—94 Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества Staphylococcus aureus

ГОСТ 10444.3—85 Консервы. Метод определения мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 10444.4—85 Консервы. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 10444.7—86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botuiinum

ГОСТ 10444.8—88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus

ГОСТ 10444.9 —88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens

ГОСТ 10444.11—89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов

ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 13799—81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 16731—71 Белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные. Технические условия

ГОСТ 16732—71 Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия

ГОСТ 22371—77 Консервы. Плоды и ягоды протертые или дробленые. Технические условия

ГОСТ 24556—89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С

ГОСТ 25555.0—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности

ГОСТ 25555.3—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей

ГОСТ 25749—83 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III. Технические условия

ГОСТ 26183—84 Продукты переработки плодов и овощей. Консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира

ГОСТ 26186—84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов

ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб

ГОСТ 26323—84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения

ГОСТ 26574—85 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия

ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26669—85 Предукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

ГОСТ 26671—85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 26935—86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова

ГОСТ 27572—87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия

ГОСТ 28038—89 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения микотоксина патулина

ГОСТ 28561—90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги

ГОСТ 29045—91 Пряности. Перец душистый. Технические условия

ГОСТ 29050—91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия

ГОСТ 29053—91 Пряности. Перец красный молотый. Технические условия

ГОСТ 29055—91 Пряности. Кориандр. Технические условия

ГОСТ 30425—97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности.