ДСТУ 4235:2003 Зерновые культуры и продукты помола зерновых. Определение вязкости муки. Метод с использованием амилографа (ISO 7973:1992, MOD)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЗЕРНОВІ КУЛЬТУРИ І ПРОДУКТИ ПОМЕЛУ ЗЕРНОВИХ
Визначання в’язкості борошна
Метод із використовуванням амілографа

(ISO 7973:1992, MOD)
ДСТУ 4235:2003

 

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет зі стандартизації «Зернові культури та продукти переробки» (ТК 41)

РОЗРОБНИКИ: Г. Гуменюк, д-р с.-г. наук; В. Бурцев, канд. біол. наук; Г. Головатюк

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 2 жовтня 2003 р. № 166

3 Стандарт відповідає ISO 7973:1992 Cereals and milled cereal products — Determination of the viscosity of flour — Method using an amylograph (Зернові і продукти помелу зернових. Визначання в’язкості борошна. Метод із використовуванням амілографа)

Ступінь відповідності — модифікований (MOD)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі. Відтворювати, тиражувати І розповсюджувати його
повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України

Держспоживстандарт України, 2005

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Термін та визначення поняття

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Устатковання

7 Відбирання проб

8 Методика визначання

8.1 Готування дослідних проб

8.2 Підготовчі операції

8.3 Дослідна проба

8.4 Готування суспензії

8.5 Амілографічне випробовування

9 Обробляння результатів

10 Точність

10.1 Повторність

10.2 Відтворність

11 Протокол випробовування

Додаток А Калібрування амілографа

Додаток В Результати міжлабораторного перевіряння

Додаток С Бібліографія

Додаток НА Нормативні посилання

Цей стандарт є переклад ISO 7973:1992 Cereals and milled cereal products — Determination of the viscosity of flour—Method using an amylograph (Зернові культури і продукти помелу зернових. Визначання в’язкості борошна. Метод із використовуванням амілографа) з окремими технічними змінами

ISO 7973 розроблено Технічним комітетом ISO/TC34 «Сільськогосподарські харчові продукти», Підкомітетом SC 4 «Зернові та бобові».

Міжнародний стандарт відповідає стандарту № 126 Міжнародного товариства з хімії зерна (ICC).

Додаток А є невід’ємна частина стандарту. Додатки В та С — лише довідкові.

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт,—ТК41 «Зернові культури та продукти переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Цей стандарт рекомендовано використовувати під час імпортно-експортних операцій та у науково-дослідних роботах.

До стандарту внесено такі редакційні зміни: