ДСТУ 7662:2014 Концентраты пищевые. Методы определения органолептических показателей, готовности концентратов к употреблению и оцениванию дисперсности суспензии

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КОНЦЕНТРАТИ ХАРЧОВІ
Методи визначання органолептичних показників,
готовності концентратів до вживання
та оцінювання дисперсності суспензії
ДСТУ 7662:2014

Київ
МІНЕКОНОМРОЗВИТКУ УКРАЇНИ
2015

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Національний аграрний університет та Закрите акціонерне товариство «Укркондитер»

РОЗРОБНИКИ: В. Войцехівський, канд. с.-г. наук; Ю. Кожанов; Л. Мацейко, канд. с.-г. наук; В. Насіковський, канд. с.-г. наук; А. Сеньков, канд. с.-г. наук (науковий керівник)

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України № 1484 від 29 грудня 2014 р.

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 15113.3-77)

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Відбирання та готування проб до випробовування

5 Метод визначання органолептичних показників

6 Метод визначання готовності концентратів до вживання

7 Метод оцінювання дисперсності суспензії в концентратах «напої з молоком або з вершками»

8 Вимоги щодо безпеки

Додаток А Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КОНЦЕНТРАТИ ХАРЧОВІ
Методи визначання органолептичних показників,
готовності концентратів до вживання
та оцінювання дисперсності суспензії

КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ
Методы определения органолептических показателей,
готовности концентратов к употреблению
и оцениванию дисперсности суспензии

FOOD CONCENTRATES
Methods for determination of organoleptic properties,
preparedness of concentrates for using and evaluation
of suspension dispersity

Чинний від 2015-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на харчові концентрати і встановлює методи визначання органолептичних показників, готовності концентратів до вживання і оцінювання дисперсності суспензії в концентратах «напої з молоком або з вершками».

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 7661:2014 Концентрати харчові. Правила приймання, відбирання та готування проб

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 334-73 Бумага масштабно-координатная. Технические условия (Папір масштабно-координатний. Технічні умови)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством (Вода питна. Гігієнічні вимоги та контролювання якості)

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия (Електроплити, електроплитки та жарильні електрошафи побутові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 18510-87 Бумага писчая. Технические условия (Папір для писання. Технічні умови)

ГОСТ 19327-84 Концентраты пищевые. Первые и вторые обеденные блюда. Общие технические условия (Концентрати харчові. Перші та другі обідні страви. Загальні технічні умови)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд і обладнання лабораторні скляні. Типи, основні параметри та розміри)

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробовування)

ДСанПіН 2.2.4-171-10 Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною.