ДСТУ ISO 1444:2005 Мясо и мясные продукты. Определение содержания свободного жира (ISO 1444:1996, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСО
ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ
Визначення вмісту вільного жиру
(ISO 1444:1996, IDT)

ДСТУ ISO 1444:2005

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: С. Вербицький; Г. Єресько, д-р техн. наук; Л. Сенько; С. Старчевой; В. Шевченко (науковий керівник)

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 30 грудня 2005 р. № 385 з 2007-07-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 1444:1996 Meat and meat products — Determination of free fat content (М’ясо та м’ясні продукти. Визначання вмісту вільного жиру) Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Реактиви та матеріали

6 Апаратура

7 Відбирання проби

8 Готування досліджуваної проби

9 Випробовування

10 Опрацьовування результатів

11 Точність

12 Протокол випробовування

Додаток А Бібліографія

Додаток НА Перелік чинних в Україні стандартів, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 1444-1996 Meat and meat products — Determination of free fat content (М’ясо та м’ясні продукти. Визначання вмісту вільного жиру).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Стандарт встановлює метод визначання вмісту вільного жиру в м'ясі та м’ясних продуктах.

До стандарту внесено такі редакційні зміни: — слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи цього стандарту «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають серії стандартів ДСТУ 3651:1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— ISO 1442:1997 впроваджується в Україні як національний стандарт;

— ISO 3100-1-91 замінено на ISO 17604:2003, a ISO 3100-2-88 замінено на ISO 6887-2:2003;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» та до «Бібліографи» долучено «Національні пояснення», які виділено у тексті рамкою;

— до розділів 5,6,7 долучено «Національні примітки», які виділено в тексті рамкою;

— до стандарту долучено довідковий національний додаток НА щодо чинних в Україні нормативних документів, посилання на які подано у «Національних примітках».

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСО
ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ
Визначення вмісту вільного жиру

МЯСО
И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Определение содержания свободного жира

MEAT AND MEAT PRODUCTS
Determination of free fat content

Чинний від 2007-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт встановлює метод визначання вмісту вільного жиру в м’ясі та м’ясних продуктах екстрагуванням.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ISO 1442:1996 Meat and meat products — Determination of moisture content (Reference method).

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 1442 М’ясо та м’ясні продукти. Визначання вмісту вологи (контрольний метод).