ДСТУ 4692:2006 Заменители какао-масла. Метод определения совместимости с натуральным какао-маслом

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЗАМІННИКИ КАКАО-МАСЛА
Метод визначання сумісності з натуральним какао-маслом

ДСТУ 4692:2006

 
   
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукція кондитерська та харчоконцентратна» (ТК 152) спільно із ЗАТ «Укркондитер»

РОЗРОБНИКИ: С.Бут; Г. Зікій; Ю. Кожанов (науковий керівник)

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 7 листопада 2006 р. № 319 з 2007-10-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 28930-91)

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України

Держспоживстандарт України, 2008

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Метод визначання сумісності суміші масел з натуральним какао-маслом

5 Опрацьовування результатів

6 Оформлювання результатів

7 Вимоги щодо безпеки

8 Вимоги до кваліфікації оператора

Додаток А Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЗАМІННИКИ КАКАО-МАСЛА
Метод визначання сумісності з натуральним какао-маслом

ЗАМЕНИТЕЛИ КАКАО-МАСЛА
Метод определения совместимости с натуральным какао-маслом

COCOA OIL SUBSTITUTES
Method for determination of cocoa oil compatibility

Чинний від 2007-10-01

Цей стандарт поширюється на замінники какао-масла, які містять не більше ніж 2 % трансізомерів жирних кислот і не більше ніж 1 % жирних кислот з довжиною ланцюга менше ніж С₁₄, і установлює метод сумісності сумішей замінників какао-масла з натуральним какао-маслом (далі за текстом — суміш масел) у будь-якому співвідношенні.

Вимоги щодо безпеки викладено в розділі 7.

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ¹⁾ Какао-масло. Загальні технічні умови

ДСТУ ²⁾ Замінники какао-масла. Загальні технічні умови

ГОСТ 12.1.018-93 ССБТ. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования (ССБП. Пожежовибухобезпека статичної електрики. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.019-79 ССБТ. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты (ССБП. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту)

ГОСТ 400-80 Термометры стеклянные для испытаний нефтепродуктов. Технические условия (Термометри скляні для випробовування нафтопродуктів. Технічні умови)