ГОСТ 12.2.135-95 Оборудование для переработки продукции в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Общие требования безопасности, санитарии и экологии

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ
В МЯСНОЙ И ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ, САНИТАРИИ И ЭКОЛОГИИ

ГОСТ 12.2.135-95

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
Минск

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Минским экспериментально-конструкторским бюро машиностроения

ВНЕСЕН Госстандартом Белоруссии

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 7—95 от 26 апреля 1995 г.)

За принятие проголосовали:

3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 13 февраля 1997 г. № 55 межгосударственный стандарт ГОСТ 12.2.135—95 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1998 г.

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Содержание

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Общие положения

4 Общие требования безопасности

5 Общие требования санитарии

6 Общие требования экологии

7 Требования безопасности и санитарии к отдельным видам оборудования

7.1 Подвесные конвейеры

7.2 Подъемно-опускные площадки

7.3 Подъемник

7.4 Лебедки

7.5 Комплекс оглушения

7.6 Бокс

7.7 Комплекс оборудования съемки шкур

7.8 Мездрильные и навалосгоночные машины

7.9 Противоточный шнековый аппарат

7.10 Подвесные барабаны

7.11 Шпарильный чан

7.12 Скребмашина

7.13 Опалочные печи

7.14 Конвейерные столы для нутровки и инспекции внутренностей скота

7.15 Электрические, пневматические, гидравлические и ручные пилы (ножи)

7.16 Машины для разрубки голов

7.17 Моечные машины

7.18 Центрифуга

7.19 Линия обработки шерстных субпродуктов

7.20 Установка для обработки рубцов

7.21 Машина для обработки кишок

7.22 Машина отделения челюстей голов крупного рогатого скота

7.23 Пресс

7.24 Линия производства пищевых жиров

7.25 Сепаратор

7.26 Оборудование для тепловой обработки жиросодержащего сырья (открытые котлы, автоклавы, аппараты для вытопки жира, отстойники)

7.27 Вакуумные котлы

7.28 Линия вытопки костного жира

7.29 Силовые измельчители, дробилки

7.30 Комплекс производства сухих животных кормов

7.31 Линия переработки птицы

7.32 Обвалка, жиловка

7.33 Машины снятия шкурки со шпика

7.34 Волчки

7.35 Машины для измельчения блочного замороженного мяса, измельчители непрерывного действия

7.36 Шпигорезки

7.37 Куттеры и куттеры-мешалки

7.38 Смесители со шнековой выгрузкой

7.39 Фаршемешалки

7.40 Шприцы

7.41 Насосы, насосные установки и агрегаты для фарша

7.42 Машина для формования мясных хлебов

7.43 Автомат для производства колбасных изделий

7.44 Варочные котлы

7.45 Пароварочные камеры, шкафы

7.46 Пельменные автоматы

7.47 Автоматизированные термокамеры

7.48 Дымогенераторы

7.49 Автокоптилки

7.50 Конвейерные столы для вязки колбас

7.51 Весовой бункер

7.52 Устройство для весового дозирования мясного сырья

7.53 Упаковочно-весовой комплекс

7.54 Универсальная линия для производства пельменей или фрикаделек

7.55 Линия приготовления котлет

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ
В МЯСНОЙ И ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Общие требования безопасности, санитарии и экологии

Equipment for processing
of meat and poultry farming products.
General requirements of safety, sanitation and ecology

Дата введения 1998—01—01

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности, санитарии и экологии при проектировании, изготовлении, эксплуатации, обслуживании и ремонте машин и оборудования для переработки продукции в мясной и птицеперерабатывающей промышленности.

Требования разделов 3—7 настоящего стандарта являются обязательными.

2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 12.1.003—83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.004—91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005—88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.006—84 ССБТ. Электромагнитные поля радиочастот. Допустимые уровни на рабочих местах и требования к проведению контроля

ГОСТ 12.1.011—78 ССБТ. Смеси взрывоопасные. Классификация и методы испытаний

ГОСТ 12.1.012—90 ССБТ. Вибрационная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.018—93 ССБТ. Пожарная безопасность. Электростатическая искробезопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.019—79 ССБТ. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.1.030—81 ССБТ. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление

ГОСТ 12.1.044—89 ССБТ. Пожаровзрывоопасность веществ и материалов. Номенклатура показателей и методы их определения

ГОСТ 12.2.003—91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.2.007.0—75 ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.2.010—75 ССБТ. Машины ручные пневматические. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.2.013.0—91 ССБТ. Машины ручные электрические. Общие требования безопасности и методы испытаний

ГОСТ 12.2.020—76 ССБТ. Электрооборудование взрывозащищенное. Классификация. Маркировка

ГОСТ 12.2.022—80 ССБТ. Конвейеры. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.2.040—79 ССБТ. Гидроприводы объемные и системы смазочные. Общие требования безопасности к конструкции

ГОСТ 12.2.049—80 ССБТ. Оборудование производственное. Общие эргономические требования

ГОСТ 12.2.062—81 ССБТ. Оборудование производственное. Ограждения защитные

ГОСТ 12.2.124—90 ССБТ. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.3.001—85 ССБТ. Пневмоприводы. Общие требования безопасности к монтажу, испытаниям и эксплуатации

ГОСТ 12.4.013—85 ССБТ. Очки защитные. Общие технические условия

ГОСТ 12.4.026—76 ССБТ. Цвета сигнальные и знаки безопасности

ГОСТ 12.4.103—83 ССБТ. Одежда специальная защитная, средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация

ГОСТ 2789—73 Шероховатость поверхности. Параметры и характеристики

ГОСТ 2933—93 Аппараты электрические низковольтные. Методы испытаний

ГОСТ 3241—91 Канаты стальные. Технические условия

ГОСТ 12434—93 Аппараты коммутационные низковольтные. Общие технические условия

ГОСТ 14202—69 Трубопроводы промышленных предприятий. Опознавательная окраска, предупреждающие знаки и маркировочные щитки

ГОСТ 14254—96 Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)

ГОСТ 17133—83 Пластины резиновые для изделий, контактирующих с пищевыми продуктами. Технические условия

ГОСТ 21130—75 Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие и знаки заземления. Конструкция и размеры

ГОСТ 24885—91 Сепараторы центробежные жидкостные. Общие технические условия

ГОСТ 27487—87 Электрооборудование производственных машин. Общие технические требования и методы испытаний

ГОСТ 28107—89 Машины для перемешивания фарша. Основные параметры, технические требования и методы испытаний

ГОСТ 28532—90 Волчки. Общие технические требования

ГОСТ 28693—90 Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Санитарные требования