ДСТУ EN ISO 660:2022 Тваринні та рослинні жири та олії. Визначення кислотного числа та кислотності (EN ISO 660:2020, IDT; ISO 660:2020, IDT)



ДСТУ EN ISO 660:2022
(EN ISO 660:2020, IDT; ISO 660:2020, IDT)

Тваринні та рослинні жири та олії. Визначення кислотного числа та кислотності

 
     
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

Contents

Foreword

1 Scope

2 Normative references

3 Terms and definitions

4 Principle

5 Reagents

6 Apparatus

7 Sampling

8 Preparation of test sample

9 Procedure

9.1 Cold solvent method using indicator (reference method)

9.2 Cold solvent method using potentiometric titration (reference method)

9.3 Hot ethanol method using indicator

10 Calculation

10.1 General

10.2 Acid value

10.3 Acidity or free fatty acid content

11 Precision

11.1 Repeatability

11.2 Reproducibility

12 Test report

Annex A (informative) Results of interlaboratory tests

Annex B (informative) Comparison of three coloured indicators

Bibliography