ГОСТ 12250-88 Консерви риборослинні в олії

УДК 664.951.4 : 006.354

Группа Н23

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ      СТАНДАРТ      СОЮЗА ССР

КОНСЕРВЫ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ В МАСЛЕ

Технические условия

Canned fish with vegetables in oil. Specifications

ГОСТ 12250-88

ОКП 92 7154

Срок действия с 01.07.80 до 01.07.94

Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на консервы из рыбы с добавлением гарнира из овощей, бобовых и круп, а также на консервы из фаршевых изделий с добавлением или без добавле­ния гарнира, в масле.

Коды ОКИ на рыбные консервы приведены в приложении.

1.1.Консервы должны изготовляться в соответствии с требо­ваниями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в уста­новленном порядке.

1.2.Характеристики

1.2.1.Рыба, разделанная на тушку с разрезом или без раз­реза брюшка, куски, филе (термически обработанная или сырая) или фаршевые изделия (термически обработанные) и гарнир должны быть уложены в банки, залиты маслом, герметично уку­порены и стерилизованы при температуре выше 100°С.

1.2.2.Микробиологические показатели консервов устанавлива­ют в соответствии с порядком санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

1.2.3.По химическим и физическим показателям консервы дол­жны соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

Перепечатка воспрещена

Переиздание. Сентябрь 1985 г.

© Издательство стандартов, 1988

Снято ограничение срока действия: ИУС №5-6, с.18,1993

Таблица 1