Лист від 02.07.2016 № 1036/2/5.4-ЗВ-16 Стосовно нормативного документа, який би дозволяв використовувати у сухому вигляді нітрит натрію для виготовлення копчених м`ясопродуктів

ДЕРЖАВНА СЛУЖБА УКРАЇНИ З ПИТАНЬ ПРАЦІ

ЛИСТ

від 02.07.2016 р. N 1036/2/5.4-ЗВ-16

Державна служба України з питань праці розглянула звернення стосовно нормативного документа, який би дозволяв використовувати у сухому вигляді нітрит натрію для виготовлення копчених м'ясопродуктів, і повідомляє таке.

Відповідно до Правил охорони праці для працівників м'ясопереробних цехів (НПАОП 15.1-1.06-99) визначено вимоги безпеки при застосуванні і зберіганні нітриту натрію. Оскільки нітрит натрію належить до 1-го класу небезпеки, то жодний інший нормативний документ не регламентує його використання для виготовлення копчених м'ясопродуктів.