ДСТУ 2567:2007 Цукрове виробництво. Терміни та визначення понять

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЦУКРОВЕ ВИРОБНИЦТВО
Терміни та визначення понять

ДСТУ 2567:2007

 

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2009

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Цукор і крохмалепатокові продукти» (ТК56), Україн­ський науково-дослідний інститут цукрової промисловості (УкрНДІЦП)

РОЗРОБНИКИ: С. Вичерова; К. Євреєнко; Н. Іволга; Т. Карпова; В. Штангеєв

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 12 грудня 2007 р. № 357 з 2009-01-01

4 НА ЗАМІНУ ДСТУ 2567-94

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Загальне пояснення

4 Терміни та визначення понять

4.1 Основні поняття

4.2 Процеси виробництва цукру

4.3 Продукти цукрового виробництва

4.4 Контроль і облік виробництва

Додаток А Абетковий покажчик українських термінів

Додаток Б Абетковий покажчик німецьких термінів

Додаток В Абетковий покажчик англійських термінів

Додаток Г Абетковий покажчик французьких термінів

Додаток Д Абетковий покажчик російських термінів

Додаток Е Терміни та визначення загально-технічних понять

Додаток Ж Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЦУКРОВЕ ВИРОБНИЦТВО
Терміни та визначення понять

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Термины и определения понятий

SUGAR PRODUCTION
Terms and definitions of concepts

Чинний від 2009-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює українські терміни та визначення понять у сфері харчової про­мисловості стосовно цукрового виробництва.

Терміни, установлені цим стандартом, рекомендовано вживати в усіх видах нормативних документів стосовно цукрового виробництва, у роботах зі стандартизування, а також, у нау­ковій, навчально-методичній і публіцистичній літературі.

Положення стандарту можна застосовувати в роботі підприємств, установ і організацій, що діють в Україні, технічних комітетів стандартизації, науково-технічних та інженерних това­риств, міністерств (відомств).

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2153:2006 Буряки цукрові. Терміни та визначення понять

ДСТУ 3966-2000 Термінологія. Засади і правила розроблення стандартів на терміни та визначення понять.

3 ЗАГАЛЬНІ ПОЯСНЕННЯ

3.1 Для кожного поняття встановлено один, а в окремих випадках — два застандартизовані терміни. Проте, використовуючи застандартизовані терміни, у межах одного документа потрібно вживати лише один з термінів-синонімів.

3.2 Терміни та визначення понять (терміностатті) оформлено відповідно до ДСТУ 3966.

3.3 Узяту в круглі дужки (набрану напівгрубим шрифтом) частину терміна можна не вжи­вати, а використовувати його коротку форму.

3.4 Наявність квадратних дужок у терміні та визначенні певної термінологічної статті оз­начає, що в ній суміщено дві (чи кілька) терміностатей, у яких переважає однаковий текст. Пер­шу статтю треба читати, беручи до уваги текст поза дужками разом з текстом у першій парі квадратних дужок, пропускаючи текст у інших парах дужок. Другу статтю читають, змінюючи текст першої пари квадратних дужок текстом другої пари квадратних дужок і т. д. В абетко­вому покажчику суміщені терміни подано окремо без дужок, з посиланням на той самий но­мер терміностатті.

3.5 Наявність квадратних дужок лише в терміні певної термінологічної статті означає, що в ньому суміщено два (чи кілька) термінів-синонімів.

3.6 Застандартизовані терміни подано напівгрубим шрифтом. Недозволені для вживан­ня терміни-синоніми подано світлим курсивом з познакою (Нд).

3.7 Подані цим стандартом визначення понять в інших документах, у разі потреби, мож­на змінювати, уводячи до них похідні ознаки, розкриваючи зміст поняття, зазначаючи об’єкти, що належать обсягові позначуваного поняття. Зміни не повинні порушувати обсягу та змісту термінів, визначених у стандарті.

3.8 Терміни, установлені цим стандартом і вжиті у визначеннях інших термінів цього стан­дарту, виділено підкресленням.

3.9 У випадках, коли термін має всі необхідні й достатні ознаки поняття, замість визна­чення поставлено риску.

3.10 У стандарті як довідкові подано німецькі (dе), англійські (еn), французькі (fr) та російські (ru) терміни-відповідники застандартизованих термінів, узяті з міжнародних і націо­нальних стандартів, словників та науково-технічної літератури.

3.11 Абетковий покажчик установлених цим стандартом українських термінів і абеткові покажчики їхніх іншомовних термінів-відповідників наведено кожною мовою окремо (додатки А, Б, В, Г і Д).

3.12 Терміни та визначення загальнотехнічних понять, необхідні для розуміння тексту стан­дарту, подано в додатку Е.

3.13 Бібліографію (перелік термінологічних джерел) подано в додатку Ж.

БІБЛІОГРАФІЯ

1 Немецко-русский словарь по сахарной промышленности (Німецько-російський словник з цукрової промисловості). Под редакцией проф., д-ра техн. наук Иванова С. 3. С приложе­нием указателя русских терминов, М., изд. «Сов. Энциклопедия», 1969 г.

2 Англо-русский словарь по сахарной промышленности (Англо-російський словник з цук­рової промисловості). Под редакцией проф., д-ра техн. наук. Иванова С. 3. С приложением указателя русских терминов, М., изд. «Сов. Энциклопедия», 1969 г.

3 Французско-русский словарь по сахарной промышленности (Французько-російський словник з цукрової промисловості). Под редакцией проф., д-ра техн. наук. Иванова С. 3. С при­ложением указателя русских терминов, М., изд. «Сов. Энциклопедия», 1971 г.

4 Українсько-російський словник з цукрової промисловості. За ред. д-ра техн. наук Іва­нова С. 3., К., в-во «Наукова Думка», 1976 р.