ДСТУ 4374:2005 Цукор-пісок та цукор-рафінад. Метод визначання пластівців

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЦУКОР-ПІСОК ТА ЦУКОР-РАФІНАД
Метод визначання пластівців
ДСТУ 4374:2005

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
 2006

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет «Цукор і крохмалепатокові продукти» (№ 56) — Український науково-дослідний інститут цукрової промисловості (УкрНДІЦП)

РОЗРОБНИКИ: В. Штангеєв, Н. Іволга, К. Євреєнко, Т. Карпова

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України № 54^а від 28 лютого 2005 р.

3 ВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Метод відбирання проб

4 Метод визначання наявності пластівців

5 Експрес-метод визначання наявності пластівців

6 Опрацювання результатів

ВСТУП

Цей національний стандарт ДСТУ 4374:2005 «Цукор-пісок та цукор-рафінад. Метод визначання пластівців» розроблено вперше.

Мета розробляння стандарту — встановити методику визначання пластівців (колоїдних завислих частинок) в білому цукрі в променях світла з урахуванням міжнародної методики ICUMSA, яка ґрунтується на підкислюванні розчину цукру ортофосфорною кислотою до pH 1,5 і pH 2,0 і спостеріганні за наявністю пластівців протягом певного періоду часу, вимог законодавчих органів України та національної стандартизації.

Застосування цього стандарту дасть змогу об’єктивно і достовірно оцінювати якість цукру на наявність в розчині цукру пластівців, що особливо необхідне для окремих груп споживачів, а саме виробників безалкогольних напоїв.

ЦУКОР-ПІСОК ТА ЦУКОР-РАФІНАД
Метод визначання пластівців

САХАР-ПЕСОК И САХАР-РАФИНАД
Метод определения хлопьев

GRANULATED AND REFINED SUGAR
Method of determination of flakes

Чинний від 2006-04-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на цукор-пісок та цукор-рафінад, які призначені для виробництва безалкогольних напоїв, і встановлює метод визначання пластівців.

Метод ґрунтується на підкисленні розчину цукру ортофосфорною кислотою до pH 1,5 і pH 2,0 і спостеріганні за наявністю в ньому пластівців.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 3824-98 (ГОСТ 12569-99) Цукор. Правила приймання і методи відбирання проб

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 6552-80 Кислота ортофосфорная. Технические условия (Кислота ортофосфорна. Технічні умови)

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода здистильована. Технічні умови)

ГОСТ 9284-75 Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия (Стекла предметні для мікропрепаратів. Технічні умови)

ГОСТ 10733-98 Часы наручные и карманные механические. Общие технические условия (Годинники наручні та кишенькові механічні. Загальні технічні умови)

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия (Електроплити, електроплитки та жарильні електрошафи побутові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 23350-98 Часы наручные и карманные электронные. Общие технические условия (Годинники наручні та кишенькові електронні. Загальні технічні умови)

ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования (Ваги лабораторні. Загальні технічні вимоги)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд та устатковання лабораторні скляні. Типи, основні параметри та розміри)

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробовувань).