ДСТУ 7898:2015 Сировина крохмалевмісна для спиртового виробництва. Метод визначання загальної мікробної забрудненості

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СИРОВИНА КРОХМАЛЕВМІСНА
ДЛЯ СПИРТОВОГО ВИРОБНИЦТВА
Метод визначення
загальної мікробної забрудненості

ДСТУ 7898:2015

 

  звертайтесь
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів (УкрНДІспиртбіопрод), Технічний комітет стандартизації «Спиртогорілчані вироби, дріжджі» (ТК 64)

РОЗРОБНИКИ: С. Олійнічук, д-р техн. наук (науковий керівник); Н. Процан; Л. Ткаченко, канд. техн. наук

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ ДП «УкрНДНЦ» від 22 червня 2015 р. № 61 з 2016-07-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей національний стандарт належить державі.
Заборонено повністю чи частково видавати, відтворювати
задля розповсюдження і розповсюджувати як офіційне видання
цей національний стандарт або його частини на будь-яких носіях інформації
без дозволу ДП «УкрНДНЦ» чи уповноваженої ним особи

ДП «УкрНДНЦ», 2016

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Відбирання проб

5 Метод визначання загальної мікробної забрудненості

6 Вимоги щодо безпеки

7 Охорона навколишнього середовища

Додаток А Характеристика дріжджів, пліснявих грибів та сульфітредукуючих клостридій

Додаток Б Код продукції

Додаток В Бібліографія

ДСТУ 7898:2015

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СИРОВИНА КРОХМАЛЕВМІСНА
ДЛЯ СПИРТОВОГО ВИРОБНИЦТВА
Метод визначення загальної мікробної забрудненості

СЫРЬЕ КРАХМАЛСОДЕРЖАЩЕЕ
ДЛЯ СПИРТОВОГО ПРОИЗВОДСТВА
Метод определения общего микробного загрязнения

STARCH CONTAINING RAW MATHERIAL
FOR ALCOHOL INDUSTRY
Method of total microbic contamination counting

Чинний від 2016-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на крохмалевмісну сировину, яку використовують у спиртовому виробництві, і встановлює метод визначання загальної мікробної забрудненості, що характеризується наявністю таких груп мікроорганізмів, як бактерії, дріжджі, плісняві гриби та сульфітредукувальні клостридії.

Метод, визначений у стандарті, придатний для всіх підприємств України, що переробляють крохмалевмісну сировину в етиловий спирт.

Метод визначання загальної мікробної забрудненості встановлює основні вимоги до проведення належного оперативного контролю крохмалевмісної сировини на стадії її приймання та зберігання, дає змогу чіткіше визначати й контролювати сировину, яка надходить на спиртові заводи від різних постачальників, що необхідно для впровадження системи НАССР та сприятиме підвищенню ефективності роботи підприємств.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДК 016:2010 Державний класифікатор продукції та послуг

ДСТУ 3296-95 Виробництво етилового спирту з харчової сировини. Терміни і визначення

ДСТУ 4812:2007 Дріжджі хлібопекарські пресовані. Технічні умови

ДСТУ 4863:2007 Сировина крохмалевмісна для спиртового виробництва. Правила приймання та методи відбирання проб

ДСТУ 6030:2008 М'ясо. Яловичина та телятина в тушах, півтушах і четвертинах. Технічні умови

ДСТУ 7237:2011 Система стандартів безпеки праці. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту

ДСТУ EN 14079:2009 Неактивні медичні засоби. Марля медична бавовняна та бавовняко-віскозна. Вимоги та методи випробування

ДСТУ ISO 6887-1:2003 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Готування досліджуваних проб, вихідної суспензії та десятикратних розведень для мікробіологічного дослідження. Частина 1. Загальні правила готування вихідної суспензії та десятикратних розведень

ДСТУ Б А.3.2-12:2009 Системи вентиляційні. Загальні вимоги

ГОСТ 17.2.3.01-86 Охрана природы. Атмосфера. Правила контроля качества воздуха населенных пунктов (Охорона природи. Атмосфера. Правила контролю якості повітря населених пунктів)

ГОСТ 195-77 Реактивы. Натрий сернистокислый. Технические условия (Реактиви. Натрій сірчистокислий. Технічні умови)

ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия (Підпер-гамент. Технічні умови)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством (Вода питна. Гігієнічні вимоги і контроль якості)

ГОСТ 4147-74 Реактивы. Железо (III) хлорид 6 водный. Технические условия (Реактиви. Залізо (III) хлорид 6 водний. Технічні умови)

ГОСТ 4233-77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия (Реактиви. Натрій хлористий. Технічні умови)

ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия (Вата медична гігроскопічна. Технічні умови)

ГОСТ 6038-79 Реактивы. D-глюкоза. Технические условия (Реактиви. Глюкоза. Технічні умови)

ГОСТ 6672-75 Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия (Скло покривне для мікропрепаратів. Технічні умови)

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)

ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия (Папір обгортковий. Технічні умови)

ГОСТ 9284-75 Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия (Скло предметне для мікропрепаратів. Технічні умови)

ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия (Плівка поліетиленова. Технічні умови)

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия (Папір фільтрувальний. Технічні умови)

ГОСТ 13739-78 Масло иммерсионное для микроскопии. Технические условия. Методы испытания (Олія імерсійна для мікроскопії. Технічні умови. Методи дослідження)

ГОСТ 13805-76 Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей. Технические условия (Пептон сухий ферментативний для бактеріологічних потреб. Технічні умови)

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия (Електроплити, електроплитки і жарильні електрошафи побутові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 14961-91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия (Нитки льняні й льняні з хімічними волокнами. Технічні умови)

ГОСТ 16280-80 Агар пищевой. Технические условия (Агар харчовий. Технічні умови)

ГОСТ 17206-96 Агар микробиологический. Технические условия (Агар мікробіологічний. Технічні умови)

ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия (Шпагати. Технічні умови)

ГОСТ 21241-89 Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний (Пінцети медичні. Загальні технічні вимоги та методи досліджень)

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загального призначення і зразкові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд і обладнання лабораторні скляні. Типи, основні параметри і розміри)

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов (Продукти харчові. Методи культивування мікроорганізмів)

ГОСТ 26972-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа (Зерно, крупи, борошно, толокно для продуктів дитячого харчування. Методи мікробіологічного аналізу)

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробувань)

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования (Посуд лабораторний скляний. Піпетки градуйовані. Частина 1. Загальні вимоги).