ДСТУ 8062:2015 Продукти молочні сухі. Спектрометричний метод визначення вмісту молочної кислоти та лактатів

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Продукти молочні сухі
СПЕКТРОМЕТРИЧНИЙ МЕТОД ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ МОЛОЧНОЇ КИСЛОТИ ТА ЛАКТАТІВ

ДСТУ 8062:2015

 
 
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua

1 РОЗРОБЛЕНО: Інститут харчової хімії та технології НАН України, Національна асоціація «Укрконсервмолоко» Міністерства аграрної політики України

РОЗРОБНИКИ: Г. Андріяш, Т. Бурикіна, Л. Ільченко, С. Калієвський, С. Шульга (науковий керівник)

2 ЗАТВЕРДЖЕНО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ ДП «УкрНДНЦ» від 22 червня 2015 р. № 61 з 2017-01-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей національний стандарт належить державі.
Заборонено повністю чи частково видавати, відтворювати
задля розповсюдження і розповсюджувати як офіційне видання
цей національний стандарт або його частини на будь-яких носіях інформації
без дозволу ДП «УкрНДНЦ» чи уповноваженої ним особи

ДП «УкрНДНЦ», 2017

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Познаки та скорочення

5 Суть методу

6 Правила відбирання, зберігання і транспортування дослідних проб

7 Обладнання та посуд лабораторний

8 Реактиви та ферменти

9 Готування розчинів реактивів та ферментів

10 Готування контрольних проб L-лактату літію та D-лактату літію

11 Видалення білка з дослідної проби

12 Визначання

13 Опрацьовування результатів

14 Точність

15 Протокол результатів випробування

16 Вимоги щодо безпеки

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ МОЛОЧНІ СУХІ
СПЕКТРОМЕТРИЧНИЙ МЕТОД ВИЗНАЧЕННЯ
ВМІСТУ МОЛОЧНОЇ КИСЛОТИ ТА ЛАКТАТІВ

ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ СУХИЕ
СПЕКТРОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД
ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И ЛАКТАТОВ

Dry міік products
SPECTROMETRIC FOR METHOD DETERMINATION
OF MILK ACIDITY AND LACTATES

Чинний від 2017-01-01

Цей стандарт установлює методики вимірювання масової частки молочної кислоти та лактатів спектрометричним методом із застосуванням ферментів та поширюється на сухі молочні продукти (далі — продукт).

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: