ДСТУ EN 1140:2009 Соки фруктові та овочеві. Ферментативне визначення вмісту D-глюкози та D-фруктози методом NADH-спектрометрії (EN 1140:1994, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СОКИ ФРУКТОВІ ТА ОВОЧЕВІ
Ферментативне визначення вмісту
D-глюкози та D-фруктози
методом NADPH-спектрометрії
(EN 1140:1994, IDT)

ДСТУ EN 1140:2009

Київ
   
(ДП «УкрНДНЦ»)
2018

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24), Державний науково-дослідний та проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Д. Бабіна; І. Мазуренко, канд. техн. наук; Т. Морозова; О. Невесела; І. Пилипенко, канд. техн. наук; Ю. Пилипенко, канд. екон. наук; О. Проноза; Л. Солодовник; Л. Хрущ

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 15 жовтня 2009 р. № 375 з 2011-07-01 з урахуванням поправки, надрукованої в Інформаційному покажчику «Стандарти» № 6-2013

3 Національний стандарт ідентичний EN 1140:1994 Fruit and vegetable juices — Enzymatic determination of D-glucose and D-fructose content-NADPH spectrometric method (Соки фруктові та овочеві. Ферментативне визначення вмісту D-глюкози та D-фруктози. Метод НАДФН-спектрометрії) і внесений з дозволу CEN, rue de Stassart 36, В-1050 Brussels. Усі права щодо використання європейських стандартів у будь-якій формі й будь-яким способом залишаються за CEN

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Познаки та скорочення

4 Суть методу та реакції

5 Реактиви

6 Апаратура

7 Випробовування

8 Опрацьовування результатів

9 Точність

10 Протокол випробування

Додаток А Статистичні результати міжлабораторного випробовування

Додаток В Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад EN 1140:1994 Fruit and vegetable juices — Enzymatic determination of D-glucose and D-fructose content: NADPH spectrometric method (Соки фруктові та овочеві. Ферментативне визначення вмісту D-глюкози та D-фруктози методом NADPH-спектрометрії).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки», Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей європейський стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», «Бібліографію» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» та додатка В «Бібліографія» долучено «Національні пояснення», виділені в тексті рамкою;

— замінено по тексту стандарту одиниці фізичних величин «мл» на «см³»; «л» на «дм³» згідно з ДСТУ 3651-97 Метрологія. Одиниці фізичних величин.

На заміну ISO 5725:1986 розроблено ISO 5725-1:1994 + ISO 5725-6:1994.

У розділі 3 «Познаки та скорочення» та по тексту скорочення «АТР» замінено на «АТФ», «ADP» — на «АДФ», «NADP» — на «НАДФ», «NADPH» — на «НАДФН», «G-6-P» — на «Г-6-Ф», «F-6-P» — на «Ф-6-Ф», «НК» — на «ГК», «G6P-DH» — на «Г6Ф-ДГ», «PGJ» — на «ФГІ», «IU» — на «Е».

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СОКИ ФРУКТОВІ ТА ОВОЧЕВІ
Ферментативне визначення вмісту D-глюкози
та D-фруктози методом NADPH-спектрометрії

СОКИ ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ
Ферментативное определение содержания D-глюкозы
и D-фруктозы методом NADPH-спектрометрии

FRUIT AND VEGETABLE JUICES
Enzymatic determination of D-glucose
and D-fructose content by NADPH spectrometric method

Чинний від 2011-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює ферментативний метод визначання вмісту D-глюкози і D-фруктози у фруктових і овочевих соках та інших аналогічних продуктах.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті зазначено положення з інших стандартів через датовані й недатовані посилання. Ці нормативні посилання наведено у відповідних місцях тексту, а перелік стандартів наведено нижче. У разі датованих посилань пізніші зміни до будь-якого з цих видань або їхній перегляд стосуються цього стандарту тільки тоді, коли їх уведено разом зі змінами чи переглядом. У разі недатованих посилань треба користуватись останнім виданням наведених документів (разом зі змінами).

ISO 5725:1986 Precision of test methods and results — Determination of repeatability and reproducibility for a standard test method by inter-laboratory tests

ISO 3696:1987 Water for analytical laboratory use — Specification and test methods.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 5725:1986 Точність методів випробовування. Визначання збіжності та відтворюваності стандартних методів вимірювання за допомогою кругових випробовувань

ISO 3696:1987 Вода для лабораторного аналізування. Технічні умови та методи випробовування.