ДСТУ 1275-95 Консерви. Паштет овочевий з грибами. Технічні умови



ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Консерви
ПАШТЕТ ОВОЧЕВИЙ З ГРИБАМИ
Технічні умови

ДСТУ 1275-95

 

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО Вінницьким проектно-конструкторським технологічним інститутом

ВНЕСЕНО Державним комітетом України по харчовій промисловості

2 ЗАТВЕРДЖЕНО І ВВЕДЕНО В ДІЮ наказом Держстандарту України від 28 грудня 1995 р. № 444

3 НА ЗАМІНУ РСТ УССР 1275-85

4 РОЗРОБНИКИ: В. В. Докука, В. Б. Зелінська, Н. В. Козюра

ЗМІСТ

1 Галузь використання

2 Нормативні посилання

3 Технічні вимоги

4 Правила приймання

5 Методи контролю

6 Транспортування і зберігання

7 Гарантії виробника

8 Вимоги безпеки

9 Вимоги охорони навколишнього середовища

Додаток А Харчова і енергетична цінність 100 г консервів

ДСТУ 1275—95

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КОНСЕРВИ
 ПАШТЕТ ОВОЧЕВИЙ З ГРИБАМИ
Технічні умови

КОНСЕРВЫ
ПАШТЕТ ОВОЩНОЙ С ГРИБАМИ
Технические условия

CANNED FOOD
VEGETABLE PATE WITH MUSHROOMS
Specifications

Чинний від 1997—01—01

1 ГАЛУЗЬ ВИКОРИСТАННЯ

Цей стандарт поширюється на консерви — паштет овочевий з грибами, (далі за текстом — консерви), виготовлені з обжарених цибулі і моркви, маринованих грибів з доданням томатної пасти, солі, прянощів, фасовані в скляні банки, герметично закупорені, стерилізовані.

Вимоги цього стандарту є обов’язковими.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

В цьому стандарті с посилання на такі нормативні документи:

ГОСТ 17.2.3.02—78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями

ГОСТ 1129—73 Масло подсолнечное. Технические условия

ГОСТ 1721—85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1723—86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия

ГОСТ 3343—89Е Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия

ГОСТ 5717—91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия

ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей

ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары

ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе

ГОСТ 10444.2—94 Консервы. Методы микробиологического анализа. Выявление коагулазоположительных стафилококков

ГОСТ 10444.3—85 Консервы. Метод определения мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 10444.4—85 Консервы. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 10444.5—85 Консервы. Метод определения термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 10444.6—85 Консервы. Метод определения термофильных анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 10444.7—86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum

ГОСТ 10444.8—88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus

ГОСТ 10444.9—88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens

ГОСТ 10444.11—89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов

ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.15—94 Консервы. Методы микробиологического анализа. Определение общего количества микроорганизмов подсчетом на чашках Петри

ГОСТ 13799—81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 13830—91E Соль поваренная пищевая. Общие технические условия

ГОСТ 17594—81 Лист лавровый сухой. Технические условия

ГОСТ 25555.0—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности

ГОСТ 25555.3—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей

ГОСТ 26183—84 Продукты переработки плодов и овощей. Консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира

ГОСТ 26186—84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов

ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб

ГОСТ 26323—84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения

ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб микробиологических анализов

ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб микробиологических анализов

ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

ГОСТ 26671—85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929—86 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов

ГОСТ 26930—85 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меда

ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26939—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 28561—90 Проекты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ иди влаги

ГОСТ 28562—90 Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ

ГОСТ 28649—90 Консервы. Грибы маринованные и отварные. Технические условия

ГОСТ 29045—91 Пряности. Перец душистый. Технические условия

ГОСТ 29050—91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия

ТУ 10-244.003—90 Крышки металлические для стеклянных банок с венчиком горловины типа 1

СанПиН 42—128—4690—88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест

СанПиН 4630—88 Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнений

СанПиН 4946—89 Санитарные правила по охране атмосферного воздуха населенных мест

Рекомендуемый порядок контроля за содержанием токсичных элементов (тяжелых металлов) в продовольственном сырье и пищевых продуктах, утвержденный 18.04.89 Госагропромом СССР

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденные Минздравом СССР 01.08.89 г. № 3061—89

Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденная Минздравом СССР 18.09.73 г. № 1121—73.

Санитарные правила для предприятий, вырабатывающих овощефруктовые консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи, утвержденные Минсельхозпродом Украины 30.12.94 г.

Правила техники безопасности и производственной санитарии в консервной промышленности, утвержденные Министерством плодоовощного хозяйства СССР 01.06.83 г.