ДСТУ ЕЭК ООН FFV-46:2007 Ківі. Настанови щодо постачання і контролювання якості (ЕЭК ООН FFV-46:2004, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КІВІ
Настанови щодо постачання
і контролювання якості
(ЕЭК ООН FFV-46:2004, IDT)

ДСТУ ЕЭК ООН FFV-46:2007

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24), Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ОФОРМЛЕННЯ: Ю. Пилипенко, канд. екон. наук; І. Мазуренко, канд. техн. наук; О. Невесела; О. Проноза; Л. Хрущ

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 24 грудня 2007 р. № 381 з 2008-10-01

3 Цей національний стандарт відповідає стандарту «Стандарт ЕЭК OOH FFV-46, касающийся сбыта и контроля товарного качества киви» (Стандарт ЕЭК ООН FFV-46, який стосується збуту і контролювання товарної якості ківі)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Стандарт видано мовою оригіналу (російською)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт ідентичний стандарту «Стандарт ЕЭК ООН FFV-46, касающийся сбыта и контроля товарного качества киви» (Стандарт ЕЭК ООН FFV-46, який стосується збуту і контролювання товарної якості ківі).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— змінено назву стандарту згідно з вимогами національної стандартизації;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України.

КИВИ

I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТА

Положения настоящего стандарта распространяются на разновидности (культурные сорта) киви (также известные как актинидия), полученные от Actinidia chinensis Planch и Actinidia deliciosa (A. Chev., C.F. Liang and A.R. Ferguson), которые поставляются потребителю в свежем виде и не предназначены для промышленной переработки.

II. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ КАЧЕСТВА

Целью данного стандарта является определение требований, касающихся качества киви на стадиях экспортного контроля после подготовки и упаковки.

А. Минимальные требования

С учетом специальных положений, предусмотренных для каждого сорта, и разрешенных допусков киви всех сортов должны быть:

- неповрежденными (но без стебля)

- доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что делает его непригодным к употреблению, не допускается

- чистыми, практически без каких-либо видимых посторонних веществ

- практически без насекомых-вредителей

- практически без повреждений, нанесенных насекомыми-вредителями

- достаточно твердыми; не мягкими, увядшими или водянистыми"

- хорошо сформировавшимися; фрукт в виде двух или нескольких сросшихся плодов не допускается

- с нормальной поверхностной влажностью

- без какого-либо постороннего запаха и/или привкуса.

Степень развития и состояние киви должны быть такими, чтобы они могли:

- выдерживать перевозку, погрузку и разгрузку и

- доставляться к месту назначения в удовлетворительном состоянии.

В. Минимальные требования к зрелости

Плоды киви должны быть достаточно развитыми и выглядеть вполне зрелыми.

Для соблюдения этого требования плоды киви должны достигать степени зрелости в 6,2° по шкале Брикса или среднего содержания сухого вещества в 15%, что должно обеспечивать индекс в 9,5°по шкале Брикса при поступлении в торговую сеть.

С. Классификация

Киви подразделяются на следующие три сорта, определяемые ниже: