ДСТУ ISO 1212:2006 Яблука. Зберігання в холодильній камері (ISO 1212:1995, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЯБЛУКА
Зберігання в холодильній камері
(ISO 1212:1995, IDT)

ДСТУ ISO 1212:2006

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Інститут садівництва Української академії аграрних наук (ІС УААН, м. Київ)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: П. Кондратенко, д-р c.-r. наук (науковий керівник); Л. Левчук; Л. Шевчук, канд. с.-r. наук; В. Юрченко

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 11 грудня 2006 р. № 342 з 2008-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 1212:1995 Apples — Cold storage (Яблука. Зберігання в холодильній камері)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

Вступ до ISO 1212:1995

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Умови збирання плодів та закладання їх на зберігання

3.1 Збирання

3.2 Характеристики якості для зберігання

3.3 Попереднє охолодження

3.4 Пакування

4 Оптимальні умови зберігання

4.1 Температура

4.2 Відносна вологість

4.3 Циркуляція повітря

5 Інші способи зберігання

5.1 Зберігання у регульованому газовому середовищі

5.2 Зберігання у пластиковій тарі

6 Тривалість зберігання

Додаток А Вплив умов вирощування та післязбиральних втрат на лежкість

Додаток НА Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 1212:1995 Apples — Cold storage (Яблука. Зберігання в холодильній камері).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 23 «Продукція садів, виноградників і виноробна продукція».

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ», першу сторінку та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— до розділів 4 та 5 долучено «Національні примітки», виділені рамкою;

— до цього стандарту долучено таблицю Н.2, виділену в тексті рамкою, заголовком «Національний відхил» і поясненням щодо наданої в ній інформації;

— долучено додаток НА «Бібліографія», де наведено список літератури.

Міжнародний стандарт ISO 2169:1981, на який є посилання в цьому стандарті, впроваджено в Україні як національний стандарт ДСТУ ISO 2169-2003 Фрукти та овочі. Фізичні умови зберігання на холоді. Визначення та вимірювання (ISO 2169:1981, IDT).

ВСТУП ДО ISO 1212:1995

Цей стандарт дає настанови лише загального характеру. Через те, що час та місце вирощування фруктів різноманітні, місцеві умови можуть спричинити необхідність визначання інших умов для збирання врожаю чи інших фізичних умов щодо зберігання.

Цей стандарт не можна застосовувати до всіх без винятку сортів у різних кліматичних умовах, тому кожен фахівець сам вибиратиме будь-які модифікації.

Враховуючи, що яблука є живим матеріалом, застосування настанов, які містяться в цьому стандарті, мають сприяти в більшості випадків уникненню великих втрат під час зберігання та забезпеченню довгострокового зберігання.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЯБЛУКА
Зберігання в холодильній камері

ЯБЛОКИ
Хранение в холодильной камере

APPLES
Cold storage

Чинний від 2008-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт містить настанови щодо успішного зберігання в холодильній камері плодів яблуні (Malus communis L).

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведений нижче нормативний документ містить положення, які через посилання в цьому тексті становлять положення цього стандарту. На час опублікування цього стандарту зазначений нормативний документ був чинним. Усі стандарти підлягають перегляду, й учасникам угод, базованих на цьому стандарті, рекомендовано застосовувати найновіше видання нормативного документа, наведеного нижче. Члени ІЕС та ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

ISO 2169:1981 Fruits and vegetables — Physical conditions in cold stores — Definitions and measurement

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 2169:1981 Фрукти та овочі. Фізичні умови зберігання на холоді. Визначення та вимірювання.