ДСТУ 4858:2007 Напівфабрикати кондитерські. Методи визначення міцності агарових драглів
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
НАПІВФАБРИКАТИ КОНДИТЕРСЬКІ
Метод визначення міцності агарових драглів
ДСТУ 4858:2007
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)
ПЕРЕДМОВА
1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукція кондитерська та харчоконцентратна» (ТК 152) спільно із Закритим акціонерним товариством «Укркондитер»
РОЗРОБНИКИ: Л. Багдасарян, канд. техн. наук, С. Бут; Ю. Кожанов (науковий керівник);
2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держсвоживстандарту України від 5 листопада 2007 р № 297
3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ
Право власності на цей документ належить державі.
Відтворюватитиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України
Держспоживстандарт України, 2009
ЗМІСТ
1 Сфера застосування
2 Нормативні посилання
3 Терміни та визначення понять
4 Відбирання проби
5 Визначання міцності агарових драглів
6 Вимоги щодо безпеки
Додаток А Код ДКПП згідно з ДК 016
Додаток Б Бібліографія
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
НАПІВФАБРИКАТИ КОНДИТЕРСЬКІ
Метод визначення міцності агарових драглів
ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКИЕ
Метод измерения прочности агарового студня
INTERMEDIATE CONFECTIONERY
A method of definition of strength of an agarinic jelly
Чинний від 2009-01-01
1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт поширюється на кондитерські напівфабрикати та сировину й установлює метод визначання міцності агарових драглів з використовуванням методу Валента.
Діапазон вимірювання показника від 700 г до 5000 г.
Вимоги щодо безпеки викладено в розділі 6.
2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ДСТУ 2630:2007 Технологічні процеси в кондитерській промисловості. Терміни та визначення понять
ДСТУ 2633:2007 Продукція кондитерського виробництва. Терміни та визначення понять
ДСТУ 4623:2006 Цукор білий. Технічні умови
ДК 016-97 Державний класифікатор продукції і послуг
ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожарна безпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)
ГОСТ 12.4.009—83 ССБТ. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание (ССБП. Пожежна техніка для захисту об’єктів. Основні види. Розміщення та обслуговування)
Повна версія документа доступна в тарифі «ВСЕ ВРАХОВАНО».