ДСТУ 4858:2007 Напівфабрикати кондитерські. Методи визначення міцності агарових драглів

Даний документ доступний у тарифі «ВСЕ ВРАХОВАНО»

У Вас є питання стосовно документа? Ми раді на них відповісти!Перелік безкоштовних документівПомітили помилку в документі або на сайті? Будь ласка, напишіть нам про це!Залишити заявку на документ

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

НАПІВФАБРИКАТИ КОНДИТЕРСЬКІ
Метод визначення міцності агарових драглів

ДСТУ 4858:2007

 
   
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукція кондитерська та харчоконцентратна» (ТК 152) спільно із Закритим акціонерним товариством «Укркондитер»

РОЗРОБНИКИ: Л. Багдасарян, канд. техн. наук, С. Бут; Ю. Кожанов (науковий керівник);

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держсвоживстандарту України від 5 листопада 2007 р № 297

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворюватитиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України

Держспоживстандарт України, 2009

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Відбирання проби

5 Визначання міцності агарових драглів

6 Вимоги щодо безпеки

Додаток А Код ДКПП згідно з ДК 016

Додаток Б Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

НАПІВФАБРИКАТИ КОНДИТЕРСЬКІ
Метод визначення міцності агарових драглів

ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКИЕ
Метод измерения прочности агарового студня

INTERMEDIATE CONFECTIONERY
A method of definition of strength of an agarinic jelly

Чинний від 2009-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на кондитерські напівфабрикати та сировину й установлює метод визначання міцності агарових драглів з використовуванням методу Валента.

Діапазон вимірювання показника від 700 г до 5000 г.

Вимоги щодо безпеки викладено в розділі 6.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2630:2007 Технологічні процеси в кондитерській промисловості. Терміни та визначення понять

ДСТУ 2633:2007 Продукція кондитерського виробництва. Терміни та визначення понять

ДСТУ 4623:2006 Цукор білий. Технічні умови

ДК 016-97 Державний класифікатор продукції і послуг

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожарна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)

ГОСТ 12.4.009—83 ССБТ. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание (ССБП. Пожежна техніка для захисту об’єктів. Основні види. Розміщення та обслуговування)

Повна версія документа доступна в тарифі «ВСЕ ВРАХОВАНО».

Увійти в Особистий кабінет Детальніше про тарифи

БУДСТАНДАРТ Online