ДСТУ ISO 5553:2005 М’ясо та м’ясопродукти. Виявлення фосфатів (ISO 5553:1980, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ

Виявлення поліфосфатів
(ISO 5553-1980, IDT)

ДСТУ ISO 5553:2005

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання
офіційного видання звертайтесь до
національного органу стандартизації
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН спільно з Технічним комітетом стандартизації «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» (ТК 140)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн, наук; Н. Левитська; А. Плотницька; О. Козаченко; П. Лопата; Н. Шульга, канд. техн, наук

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 21 березня 2005 р. № 67 з 2006-07-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 5553-1980 Meat and meat products — Detection of polyphosphates (М’ясо та м’ясні продукти. Виявлення поліфосфатів)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Галузь застосування

3 Нормативні посилання  

4 Суть методу

5 Реактиви  

6 Апаратура

7 Відбирання проб

8 Методика

9 Подання результатів

10 Протокол випробовування

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 5553-1980 Meat and meat products — Detection of polyphosphates (М’ясо та м’ясні продукти. Виявлення поліфосфатів).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки». Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Стандарт установлює метод розділяння фосфатів тонкошаровою хроматографією та виявляння поліфосфатів у м’ясі та м’ясних продуктах.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Національний вступ» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», виділене рамкою;

— одиниці фізичних величин об’єму «мкл», «мл» і «л» замінено на «мм³», «см³» і «дм³» (система одиниць SI);