ДСТУ 4850:2020 Пиво. Методи визначення масової частки діоксиду вуглецю та стійкості

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПИВО
Методи визначення масової частки
діоксиду вуглецю та стійкості

ДСТУ 4850:2020

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Пиво та безалкогольні напої» (ТК 67), Приватне акціонерне товариство «Українська галузева компанія по виробництву пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод «УКРПИВО»

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Державного підприємства «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП «УкрНДНЦ») від 28 вересня 2020 р. № 238 з 2021-01-01

3 Цей стандарт розроблено згідно з правилами, установленими в національній стандартизації України

4 НА ЗАМІНУ ДСТУ 4850:2007

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Манометричний метод (І) визначення масової частки діоксиду вуглецю

5 Манометричний метод (II) визначення масової частки діоксиду вуглецю

6 Метод визначення стійкості пива

7 Оформлення результатів

8 Вимоги щодо безпеки

9 Вимоги до кваліфікації оператора

Додаток А (довідковий) Апарат для визначення тиску в пляшках типу АУГ

Додаток Б (довідковий) Таблиця залежності поправки А від об’єму газового простору над пивом в укупореній пляшці

Додаток В (довідковий) Таблиця залежності масової частки діоксиду вуглецю від тиску та об’єму газового простору в пляшці місткістю 0,5 дм³

Додаток Г (довідковий) Таблиця залежності масової частки діоксиду вуглецю від тиску та об’єму газового простору в пляшці місткістю 0,33 дм³

Додаток Д (довідковий) Апарат типу Ш4-ВУЛ для визначення тиску в пляшках і металевих банках

Додаток Е (довідковий) Таблиця залежності масової частки діоксиду вуглецю від тиску й температури

Додаток Ж (довідковий) Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПИВО
Методи визначення масової частки діоксиду вуглецю та стійкості

BEER
Methods for determining the mass fraction of carbon dioxide and stability

Чинний від 2021-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на пиво та встановлює методи визначення масової частки діоксиду вуглецю та стійкості пива.

Вимоги щодо безпеки персоналу під час випробовування викладено в розділі 8.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті наведено посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 3139:2015 Пивоваріння. Терміни та визначення понять

ДСТУ 4853:2007 Пиво. Правила приймання та методи відбирання проб

ДСТУ 7237:2011 Система стандартів безпеки праці. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту

ДСТУ Б А.3.2-12:2009 ССБП. Системи вентиляційні. Загальні вимоги