ДСТУ 7620:2014 Стеарин пальмоядровий. Технічні умови постачання

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СТЕАРИН ПАЛЬМОЯДРОВИЙ
Технічні умови постачання

ДСТУ 7620:2014

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Український науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук і Технічний комітет стандартизації «Олії, жири та продукти їх переробки» (ТК 86), асоціація «Укроліяпром»

РОЗРОБНИКИ: Т. Бевзюк; Л. Горшкова; В. Карабутов; П. Петік, канд. техн, наук; 3. Федякіна (науковий керівник); Т. Фоменко

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 29 грудня 2014 р. № 1485 3 2015-07-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати та розповсюджувати його повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Мінекономрозвитку України

Мінекономрозвитку України, 2015

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Класифікація

5 Загальні технічні вимоги

6 Вимоги щодо безпеки

7 Вимоги щодо охорони довкілля

8 Маркування

9 Пакування

10 Правила транспортування та зберігання

11 Методи контролювання

12 Правила приймання

13 Гарантії виробника

Додаток А Коди ДКПП

Додаток Б Показники безпеки

Додаток В Поживна (харчова) та енергетична цінність (калорійність) пальмоядрового стеарину

Додаток Г Рекомендоване значення показника «Анізидинове число»

Додаток Д Склад пальмоядрового стеарину

Додаток Е Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СТЕАРИН ПАЛЬМОЯДРОВИЙ
Технічні умови постачання

СТЕАРИН ПАЛЬМОЯДРОВЫЙ
Технические условия поставки

PALM KERNEL STEARIN
Technical specifications suppliment

Чинний від 2015-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на пальмоядровий стеарин, який виробляють з пальмоядрової олії фракціюванням за визначеної температури.

Пальмоядровий стеарин призначений для виробництва маргаринової продукції, жирів кулінарних, кондитерських, хлібопекарських і для молочної промисловості й для виробництва інших харчових продуктів, а також для процесу переетерифікації.

Вимоги щодо безпечності продукції викладено в 5.2.3-5.2.6 і розділах 6, 7.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:                    .

ДК 016:2010 Державний класифікатор продукції та послуг

ДСТУ 2423-94 Олії рослинні. Виробництво. Терміни та визначення

ДСТУ 3001:2008 Продукція маргаринова. Виробництво. Терміни та визначення понять

ДСТУ 3146-95 Коди та кодування інформації. Штрихове кодування. Маркування об’єктів ідентифікації. Штрихові позначки EAN. Вимоги до побудови

ДСТУ 3147-95 Коди та кодування інформації. Штрихове кодування. Маркування об’єктів ідентифікації. Формат та розташування штрихових позначок EAN на тарі та пакуванні товарної продукції. Загальні вимоги

ДСТУ 3445-96 (ГОСТ 10674-97) Вагони-цистерни магістральних залізниць колії 1520 мм. Загальні технічні умови

ДСТУ 4349:2004 Олії. Методи відбирання проб (ISO 5555:1991, NEQ)

ДСТУ 4350-2004 Олії. Методи визначання кислотного числа (ISO 660:1996, NEQ)

ДСТУ 4463:2005 Маргарини, жири кондитерські та для молочної промисловості. Правила приймання та методи випробування

ДСТУ 4568:2006 Олії. Методи визначання колірного числа

ДСТУ 4569:2006 Жири рослинні та олії. Методи визначення йодного числа

ДСТУ 4570:2006 Жири рослинні та олії. Метод визначання пероксидного числа

ДСТУ 4604:2006 Олії, натуральні жирні кислоти, какао-масло і його замінники. Метод визначення числа омилення

ДСТУ 6049:2008 Жири тваринні і рослинні та олії у твердому стані. Метод визначання густини

ДСТУ 6050:2008 Жири тваринні і рослинні та олії. Метод визначання неомильних речовин

ДСТУ ISO 662:2004 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначення вмісту вологи та летких речовин (ISO 662:1998, IDT)

ДСТУ ISO 3596:2004 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначення вмісту неомильних речовин. Метод з використанням екстракції діетиловим ефіром (ISO 3596:2000, IDT)

ДСТУ ISO 3657:2004 Жири тваринні і рослинні та олїї. Визначання числа омилення (ISO 3657:2002, IDT)

ДСТУ ISO 3960-2001 Жири і олії тваринні та рослинні. Визначення пероксидного числа (ISO 3960:1998, IDT)

ДСТУ ISO 3961:2004 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначення йодного числа (ISO 3961:1996, IDT)

ДСТУ ISO 5555-2003 Жири та олії тваринні і рослинні. Відбір проб (ISO 5555:1991, IDT)

ДСТУ ISO 5558:2004 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначення та ідентифікація антиоксидантів. Метод тонкошарової хроматографії (ISO 5558:1982, IDT)

ДСТУ ISO 6320-2001 Жири та олії тваринні і рослинні. Визначення показника заломлення (ISO 6320:2000, IDT)

ДСТУ ISO 6321-2003 Жири тваринні і рослинні та олїї. Визначання точки плавлення в відкритому капілярі (точка плину) (ISO 6321:1991, IDT)

ДСТУ ISO 6885-2002 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначання анізидинового числа (ISO 6885:1998, IDT)

ДСТУ ISO 8292:2003 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначання вмісту твердого жиру. Метод імпульсного ядерного магнітного резонансу (ISO 8292:1991, IDT)

ДСТУ ISO 8294:2004 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначання вмісту міді, заліза і нікелю. Метод атомної абсорбції з використовуванням графітової печі (ISO 8294:1994, IDT)

ДСТУ ISO 12193:2004 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначення вмісту свинцю методом атомно-абсорбційної спектрометрії з використанням графітової печі (ISO 12193:2004, IDT)

ДСТУ ISO 18609:2004 Жири тваринні і рослинні та олії. Метод визначення вмісту неомильних речовин з використанням екстракції гексаном (ISO 18609:2000, IDT)

ДСТУ EN 1528-1-2002 Продукти харчові жирові. Визначання пестицидів і поліхлорованих біфені-лів (ПХБ). Частина 1. Загальні положення (EN 1528-1:1996, IDT)

ДСТУ рг EN 1672-1-2001 Обладнання для харчової промисловості. Вимоги щодо безпеки і гігієни. Основні положення. Частина 1. Вимоги щодо безпеки (prEN 1672-1:1994, IDT)