ДСТУ 4739:2007 Рыба, другие водные живые ресурсы и пищевая продукция из них. Методы отбора и приготовления проб для микробиологического анализа. Оценка результатов анализа по трехклассной системе

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

РИБА, ІНШІ ВОДНІ ЖИВІ РЕСУРСИ
ТА ХАРЧОВА ПРОДУКЦІЯ З НИХ

Методи відбирання і готування проб
для мікробіологічного аналізування
Оцінювання результатів аналізування
за трикласною системою

ДСТУ 4739:2007

 
      
     
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет зі стандартизації «Рибне господарство» (ТК 33) та Відкрите акціонерне товариство «Південрибтехцентр»

РОЗРОБНИКИ: А. Ткаченко, Л. Хахаліна, Ю. Фокін (науковий керівник)

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 26 лютого 2007 р. № 40

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі. Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України

Держспоживстандарт України, 2008

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Апаратура, матеріали, реактиви

5 Готування до відбирання та готування проб

5.1 Миття і стерилізування посуду

5.2 Готування приладів, устатковання

5.3 Готування розчинів

6 Відбирання вибірки продукції

7 Відбирання точкових проб продукції

8 Готування точкових проб для мікробіологічного аналізування

9 Відбирання наважок продукції, готування вихідної суспензії і десятикратних розведень

10 Оцінювання результатів мікробіологічного аналізування за трикласною системою

11 Вимоги щодо безпеки

12 Вимоги до підготовленості персоналу

Додаток А Бібліографія