ПІ 1.8.11-134-2001 Примерная инструкция по охране труда для глазуровщика

 ПРИМІРНА ІНСТРУКЦІЯ З ОХОРОНИ ПРАЦІ

для глазурувальника

ПІ 1.8.11-134-2001

1.1. Ця інструкція встановлює вимоги з охорони праці для глазурувальників і призначена для навчання методам безпечної роботи і дотриманню вимог охорони праці. Завдання та обов'язки.

Глазурує кондитерські вироби вручну з нанесенням встановленого візерунка. Підігріває до встановленої температури і розмішує глазур, надає їй необхідної консистенції, додає у помадну глазур есенції та барвники. Завантажує глазуровані вироби у холодильну шафу. Подає охолоджені вироби до вагів або на наступні операції. Підносить і укладає корпуси виробів вручну на полотно глазурувальної машини, відбраковує нестандартні корпуси. Веде процес глазурування різних кондитерських виробів на агрегатах і машинах різних систем. Готує обладнання до роботи, перевіряє рух транспортера, глазурувального механізму і охолоджувальних пристроїв. Темперує глазур і завантажує глазурувальні машини. Пускає і зупиняє живильні насоси. Спостерігає за в'язкістю глазурі. Регулює швидкість руху розподільного, сітчастого та охолоджувального транспортера. Регулює повітроподавальний механізм для держання шару шоколадної глазурі визначеної товщини і з хвилеподібною поверхнею виробів. Визначає відсоток глазурі у цукерках відповідно до встановлених стандартів.

1.2. До роботи допускаються особи, які досягли 18-річного віку, пройшли медичне обстеження та не мають медичних протипоказань, вступний інструктаж, спеціальне навчання, перевірку знань у постійнодіючий комісії з питань охорони праці, первинний інструктаж, стажування для придбання навичок безпечного ведення виробничих процесів протягом 2-15 змін (залежно від стажу, досвіду і характеру роботи), мають І кваліфікаційну групу допуску з електробезпеки.

1.3. Працівник зобов'язаний:

- додержувати зобов'язань щодо охорони праці, передбачених колективним договором (угодою, трудовим договором) та правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства;

- проходити у встановленому порядку попередні та періодичні медичні огляди;

- співробітничати з власником у справі організації безпечних і нешкідливих умов праці, особисто вживати посильних заходів щодо усунення будь-якої виробничої ситуації, яка створює загрозу його життю чи здоров'ю або людей, які його оточують, і навколишньому природному середовищу, повідомляти про небезпеку свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу;

- утримувати в порядку і чистоті своє робоче місце;

- дотримувати встановленого протипожежного режиму; не користуватися відкритим вогнем.

- вміти надавати першу медичну допомогу потерпілим при нещасних випадках;