ПІ 1.8.11-161-2001 Примерная инструкция по охране труда для сушильщика сухарных изделий

ПРИМІРНА ІНСТРУКЦІЯ З ОХОРОНИ ПРАЦІ

для сушильника сухарних виробів

ПІ 1.8.11-161-2001

1.1. Ця інструкція встановлює вимоги з охорони праці для сушильників сухарних виробів і призначена для навчання методам безпечної роботи і дотриманню вимог охорони праці. Постійне робоче місце - сушильне відділення.

Режим роботи - безупинний. Сушильником виконується така робота:

- ведення технологічного процесу сушіння сухарних виробів у сушарках;

- регулювання температурного режиму сушіння, вологості. Контроль якості сушіння.

Регулювання кількості відпрацьованого повітря за допомогою поворотних шиберів.

Спостереження за вентиляційними й обігрівальними устроями; транспортування вагонеток із різаною продукцією (напівфабрикатом) у сушильну камеру і з неї;

- визначення моменту закінчення сушіння органолептичним шляхом. Відбракування дефектного продукту. Обслуговування допоміжного устаткування сушильного відділення;

- підтримка санітарного стану робочого місця на рівні вимог, запропонованих до виробництва харчових продуктів. Ділянка сушильника сухарних виробів розташована у приміщенні, що відноситься до пожежонебезпечних, категорія відділення П-ІІа.

1.2. До роботи сушильником допускаються особи, які досягли 18-річного віку, пройшли медичне обстеження та не мають медичних протипоказань, вступний інструктаж, спеціальне навчання, перевірку знань у постійно діючий комісії з питань охорони праці, первинний інструктаж, стажування для придбання навичок безпечного ведення виробничих процесів протягом 2-15 змін (залежно від стажу, досвіду і характеру роботи), мають І кваліфікаційну групу допуску з електробезпеки.

1.3. Сушильник зобов'язаний:

- додержувати зобов'язань щодо охорони праці, передбачених колективним договором (угодою, трудовим договором) та правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства;

- проходити у встановленому порядку попередні та періодичні медичні огляди;

- співробітничати з власником у справі організації безпечних і нешкідливих умов праці, особисто вживати посильних заходів щодо усунення будь-якої виробничої ситуації, яка створює загрозу його життю чи здоров'ю або людей, які його оточують, і навколишньому природному середовищу, повідомляти про небезпеку свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу;

- утримувати в порядку і чистоті своє робоче місце; дотримувати встановленого протипожежного режиму; не користуватися відкритим вогнем.

- вміти надавати першу медичну допомогу потерпілим при нещасних випадках;

- вміти користуватися засобами індивідуального захисту;

- знати і виконувати вимоги даної інструкції, правила виробничої санітарії, правила поводження з машинами, устаткуванням і іншими засобами виробництва;