ДСТУ 3353-96 Консервы. Фрукты маринованные. Технические условия

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Консерви
ФРУКТИ МАРИНОВАНІ
Технічні умови

ДСТУ 3353-96

 

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО ТК 24, Науково-дослідним І проектно-конструкторським Інститутом «Консервпромкомплекс» (НДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ВНЕСЕНО Міністерством сільського господарства та продовольства України

2 ЗАТВЕРДЖЕНО І ВВЕДЕНО В ДІЮ наказом Держстандарту України від 27 червня 1996 р. № 258

3 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

4 РОЗРОБНИКИ: Ю. Д. Пилипенко, канд. екон. наук, Я. О. Стоянова, канд. текн. наук, І. П. Персіанова, канд. біол. наук, Н. М. Гайдар, Д. Й. Бабіна

ЗМІСТ

1 Галузь використання

2 Нормативні посилання

3 Класифікація

4 Технічні вимоги

5 Правила приймання

6 Методи контролю

7 Транспортування і зберігання

8 Гарантії виробника

9 Вимоги безпеки

10 Вимоги охорони навколишнього середовища

Додаток А

Додаток Б

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КОНСЕРВИ
ФРУКТИ МАРИНОВАНІ
Технічні умови

КОНСЕРВЫ
ФРУКТЫ МАРИНОВАННЫЕ
Технические условия

CANNED
FRUITS IN MARINADE
Specifications

Чинний від 1997-07-01

1 ГАЛУЗЬ ВИКОРИСТАННЯ

Цей стандарт поширюється на консерви, виготовлені і відповідним чином підготовлених свіжих фруктів та солодкого перцю, залитих маринадною заливкою з доданням настоїв пряно-ароматичних рослин.

Обов’язкові вимоги до якості продукції, що забезпечують її безпеку для здоров'я населення, охорони навколишнього середовище, викладені у 4.2.З, 4.2.4, 4.2.5, 4,2.6, 9.1, 10.1, 10.2, 10.3.

Стандарт придатний для цілей сертифікації.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті використані посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2316—93 (ГОСТ 21—94) Цукор-пісок, Технічні умови

ДСТУ 2438—94 (ГОСТ 25896—94) Виноград свіжий столовий. Технічні умови

ДСТУ 2450—94 Оцет спиртовий харчовий натуральний. Технічні умови

ДСТУ 2659—94 Перець солодкий свіжий. Технічні умови

ГОСТ 17.2.3.02—78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями

ГОСТ 61—75 Кислота уксусная. Технические условия

ГОСТ 2874—82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

ГОСТ 5717—91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия

ГОСТ 6368—76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия

ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей

ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары

ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе

ГОСТ 10444.2—34 Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества Staphylococcus aureus

ГОСТ 10444.5—85 Консервы. Метод определения мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 10444.4—85 Консервы. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 10444.7—86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botuiinum

ГОСТ 10444.8—88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus сеreus

ГОСТ 10444.9—88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens

ГОСТ 10444.11—89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов

ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 13799—81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная кон сервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 21713—76 Груши свежие поздних сроков созревания. Технические условия

ГОСТ 21920—76 Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия

ГОСТ 21921—76 Вишня свежая. Технические условия

ГОСТ 25555.1—82 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения летучих кислот

ГОСТ 25555.3—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей

ГОСТ 25749—83 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III. Технические условия

ГОСТ 26188—64 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения pH

ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб

ГОСТ 26323—84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения

ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые и вкусовые. Методы культивирования микроорганизмов

ГОСТ 26671—85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929—86 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов

ГОСТ 26930—66 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 27572—87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия

ГОСТ 28038—89 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения микотоксина патулина

ГОСТ 28562—90 Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ

ГОСТ 29270—91 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратов

СанПиН 42—126—4690—88 Санитарные правила по охране почвы от загрязнений промышленными и бытовыми отходами

СанПиН 4630—88 Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения

СанПиН 4946—89 Санитарные правила по охране атмосферного воз духа населенных мест.