ДСТУ ЕЭК ООН FFV-04:2007 Спаржа. Рекомендации по сбыту и контролю качества (ЕЭК ООН FFV-04:1999, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СПАРЖА
Настанови щодо постачання
і контролювання якості
(ЕЭК ООН FFV-04:1999, IDT)

ДСТУ ЕЭК ООН FFV-04:2007

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24), Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ОФОРМЛЕННЯ: Ю. Пилипенко, канд. екон. наук; І. Мазуренко, канд. техн. наук; О. Невесела; О. Проноза; Л. Хрущ

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 24 грудня 2007 р. № 381 з 2008-10-01

3 Національний стандарт відповідає стандарту «Стандарт ЕЭК ООН FFV-04, касающийся сбыта и контроля товарного качества спаржи, поступающей в международную торговлю между странами — членами ЕЭК ООН и импортируемой ими» (Стандарт ЕЭК ООН FFV-04, який стосується збуту і контролювання товарної якості спаржі, що надходить у міжнародну торгівлю між країнами — членами ЕЭК ООН та імпортованої ними)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Стандарт видано мовою оригіналу (російською)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт ідентичний стандарту «Стандарт ЕЭК ООН FFV-04, касающийся сбыта и контроля товарного качества спаржи, поступающей в международную торговлю между странами — членами ЕЭК ООН и импортируемой ими» (Стандарт ЕЭК ООН FFV-04, який стосується збуту і контролювання товарної якості спаржі, що надходить у міжнародну торгівлю між країнами — члена ми ЕЭК ООН та імпортованої ними).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— змінено назву стандарту згідно з вимогами національної стандартизації України;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України.

В Україні чинний стандарт ДСТУ ISO 6882-2002 Спаржа. Настанови щодо транспортування в умовах охолодження (ISO 6882:1981, IDT).

СТАНДАРТ ЕЭК ООН FFV-04,
касающийся сбыта и контроля товарного качества
СПАРЖИ,
поступающей в международную торговлю между
странами - членами ЕЭК и импортируемую ими

I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТА

Положения настоящего стандарта распространяются на побеги спаржи разновидностей (культурных сортов), полученных от Asparagus officinalis L., поставляемой в свежем виде потребителю и не предназначенной для промышленной переработки.

Побеги спаржи делятся на четыре группы в соответствии с их окраской:

- белоголовая спаржа

- лиловоголовая спаржа, головка которой должна иметь розовато-лиловую или розовато - фиолетовую окраску и часть побега белую окраску

- лиловоголовая/зеленоголовая спаржа, часть которой имеет лиловую и зеленую окраску

- зеленоголовая спаржа, головка и большая часть побега которой должна иметь зеленую окраску.

Настоящий стандарт не распространяется на зеленоголовую и лиловоголовую/зеленоголовую спаржу, диаметр которой меньше 3 мм, и белоголовую и лиловоголовую спаржу, диаметр которой меньше 8 мм, расфасованную в пучках или единицах упаковки.

II. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ КАЧЕСТВА

Целью настоящего стандарта является определение требований, касающихся качества спаржи на стадии ее экспортного контроля, после подготовки и упаковки.

А. Минимальные требования

Побеги спаржи всех сортов с учетом специальных положений, предусмотренных для каждого сорта, и разрешенных допусков должны быть:

- неповрежденными

- доброкачественными; продукт, подвергшийся гниению или порче, что делает его непригодным к употреблению, не допускается

- без повреждений, вызванных неправильной промывкой (побеги могут быть промытыми, но не пропитанными водой)

- чистыми, практически без каких-либо видимых посторонних веществ

- свежими по виду и запаху

- практически без насекомых

- неповрежденными насекомыми

- практически непомятыми

- с нормальной поверхностной влажностью, т .е . достаточно "просушенными" в случае промывки или охлаждения холодной водой

- без какого-либо постороннего запаха и/или привкуса.

Срез у основания побегов должен быть, по возможности, чистым.