ДСТУ ЕЭК ООН FFV-09:2007 Капуста кочанная. Рекомендации по сбыту и контролю качества (ЕЭК ООН FFV-09:2000, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

КАПУСТА ГОЛОВЧАСТА
Настанови щодо постачання
і контролювання якості
(ЕЭК ООН FFV-09:2000, IDT)

ДСТУ ЕЭК ООН FFV-09:2007

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24), Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ОФОРМЛЕННЯ: Ю. Пилипенко, канд. екон. наук; І. Мазуренко, канд. техн. наук; О. Невесела; О. Проноза; Л. Хрущ

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 24 грудня 2007 р. № 381 з 2008-10-01

3 Національний стандарт відповідає стандарту «Стандарт ЕЭК ООН FFV-09, касающийся сбыта и контроля товарного качества кочанной капусты, поступающей в международную торговлю между странами — членами ЕЭК ООН и импортируемой ими» (Стандарт ЕЭК ООН FFV-09, який стосується збуту і контролювання товарної якості капусти головчастої, що надходить у міжнародну торгівлю між країнами — членами ЕЭК ООН та імпортованої ними)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Стандарт видано мовою оригіналу (російською)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт ідентичний стандарту «Стандарт ЕЭК ООН FFV-09, касающийся сбыта и контроля товарного качества кочанной капусты, поступающей в международную торговлю между странами — членами ЕЭК ООН и импортируемой ими» (Стандарт ЕЭК ООН FFV-09, який стосується збуту і контролювання товарної якості капусти головчастої, що надходить у міжнародну торгівлю між країнами — членами ЕЭК ООН та імпортованої ними).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— змінено назву стандарту згідно з вимогами національної стандартизації України;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України.

В Україні чинні такі нормативні документи:

ГОСТ 26768-85 Капуста белокачанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия (Капуста білокачанна свіжа, яку реалізують у роздрібній торговельній мережі. Технічні умови);

ГОСТ 28373-94 (ИСО 2167-81) Капуста кочанная свежая. Руководство по хранению (Капуста головчаста свіжа. Настанови щодо зберігання).

СТАНДАРТ ЕЭК ООН FFV-09,
касающийся сбыта и контроля товарного качества
КОЧАННОЙ КАПУСТЫ,
поступающей в международную торговлю между
странами - членами ЕЭК ООН и импортируемой ими

I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТА

Положения настоящего стандарта распространяются на кочанную капусту разновидностей (культурных сортов) "Brassica oleracea L. var bullata DC и var sabauda L." (капуста савойская), поставляемую в свежем виде потребителям и не предназначенную для переработки.

II. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ КАЧЕСТВА

Целью настоящего стандарта является определение требований, касающихся качества кочанной капусты на стадии ее экспортного контроля, после подготовки и упаковки.

А. Минимальные требования

Кочанная капуста всех сортов с учетом специальных положений, предусмотренных для каждого сорта, и разрешенных допусков должна быть:

- неповрежденной

- доброкачественной; продукт, подверженный гниению или порче, что делает его не пригодным к употреблению, не допускается

- чистой, практически без каких-либо видимых посторонних веществ

- свежей на вид

- практически без насекомых-вредителей

- практически без повреждений, нанесенных насекомыми-вредителями

- без трещин или признаков прорастания

- непобитой и без повреждений

- неподмороженной

- с нормальной поверхностной влажностью

- без какого-либо постороннего запаха и/или привкуса.

Кочерыжка должна быть срезана немного ниже места произрастания листьев; листья должны оставаться плотно прилегающими, и срез должен быть чистым.