ДСТУ ISO/TS 21872-1:2014 Микробиология пищевых продуктов и кормовых добавок для животных. Горизонтальный метод определения потенциально энтеропатогенных видов вибрионов. Часть 1. Определение Vibrio parahaemol...

 НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ
ПРОДУКТІВ ТА КОРМОВИХ
ДОБАВОК ДЛЯ ТВАРИН
ГОРИЗОНТАЛЬНИЙ МЕТОД
ВИЗНАЧЕННЯ ПОТЕНЦІЙНО
ЕНТЕРОПАТОГЕННИХ ВИДІВ
ВІБРІОНІВ
Частина 1. Визначення
Vibrio parahaemolyticus
та Vibrio cholerae
(ISO/TS 21872-1:2007, IDT)

ДСТУ ISO/TS 21872-1:2014

   
(ДП «УкрНДНЦ»)
2017

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Державний науково-контрольний інститут біотехнології і штамів мікроорганізмів

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: М. Асанова; А. Головко, д-р вет. наук (науковий керівник); О. Напненко

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 29 грудня 2014 р. № 1485 з 2015-07-01

Національний стандарт відповідає ISO/TS 21872-1:2007 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of potentially enteropathogenic Vibrio spp. — Part 1: Detection of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae (Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод визначення потенційно ентеропатогенних видів вібріонів. Частина 1. Визначення Vibrio parahaemolyticus та Vibrio cholerae)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDТ)

Переклад з англійської (еn)

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

4.1 Загальні положення

4.2 Перше збагачення рідкого селективного середовища

4.3 Друге збагачення рідкого селективного середовища

4.4 Ізоляція та ідентифікація

4.5 Підтвердження

5 Поживні середовища і реагенти

5.1 Збагачене середовище: лужно-сольова лептонна вода

5.2 Тверде селективне ізолювальне середовище

5.3 Сольовий агар

5.4 Реагент для визначення оксидази

5.5 Сольовий трицукровий залізовмісний агар

5.6 Сольове середовище для визначення орнітину декарбоксилази

5.7 Сольове середовище для визначення лізину декарбоксилази

5.8 Сольове середовище для визначення аргініну дегідролази

5.9 Реагент для визначення 3-галактозидази

5.10 Сольове середовище для визначення індолу

5.11 Сольові лептонні води

5.12 Розчини солі

6 Прилади та посуд

7 Відбирання зразків

8 Підготування проби для дослідження

9 Проведення випробувань

9.1 Тестова проба та первинна суспензія

9.2 Перше селективне збагачення

9.3 Друге селективне збагачення

9.4 Ізоляція та ідентифікація

9.5 Підтвердження

10 Оформлення результатів

11 Протокол випробування

Додаток А Діаграма процедури

Додаток В Склад та приготування культуральних середовищ і реагентів

Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO/TS 21872-1:2007 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of potentially enteropathogenic Vibrio spp. — Part 1: Detection of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae (Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод визначення потенційно ентеропатогенних видів вібріонів. Частина 1. Визначення Vibrio parahaemolyticus та Vibrio cholerae).

Метою розроблення стандарту є переклад ISO 21872-1 для застосування його у сферах діяльності ветеринарної медицини та харчової промисловості. Дотримання вимог цього стандарту дасть змогу належним чином контролювати продукти харчування людини та корми для тварин.

Стандарт містить вимоги, що відповідають чинному законодавству України.

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 149 «Ветеринарні біологічні препарати та засоби ветеринарної медицини для роботи з ними».

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— до стандарту долучено «Національні пояснення» та «Ключові слова»;

— позначення одиниць об’єму «ml» замінено на «см³».

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
ТА КОРМОВИХ ДОБАВОК ДЛЯ ТВАРИН
ГОРИЗОНТАЛЬНИЙ МЕТОД ВИЯВЛЕННЯ
ПОТЕНЦІЙНО ЕНТЕРОПАТОГЕННИХ
ВИДІВ ВІБРІОНІВ
Частина 1. Виявлення Vibrio parahaemolyticus та Vibrio cholerae

МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
И КОРМОВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ
ПОТЕНЦИАЛЬНО ЭНТЕРОПАТОГЕННЫХ ВИБРИОНОВ
Часть 1. Выявление Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae

MICROBIOLOGY OF FOOD
AND ANIMAL FEEDING STUFFS
HORIZONTAL METHOD FOR THE DETECTION
OF POTENTIALLY ENTEROPATHOGENIC VIBRIO SPP
Part 1. Detection of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholera

Чинний від 2015-07-01

ЗАСТОРОГА! Для убезпечення здоров’я персоналу лабораторії важливо проводити визначення цих видів вібріонів, і особливо небезпечного Vibrio cholerae, в лабораторіях, обладнаних для цього, та під наглядом досвідченого мікробіолога, звертаючи особливу увагу на утилізацію контамінованого матеріалу.

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт описує горизонтальний метод визначення двох основних патогенних видів вібріонів, які спричиняють шлунково-кишкові хвороби людей: V. parahaemolyticus та V. cholerae.

Це стосується:

— продукції, призначеної для споживання людиною, та кормів для тварин;

— зразків, отриманих для контролювання середовища в галузях виробництва й торгівлі харчовими продуктами.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У наведених нижче стандартах зазначено положення, які через посилання в тексті становлять положення цього стандарту. У разі датованих посилань застосовують тільки наведені видання. У разі недатованих посилань треба користуватися останнім виданням нормативних документів (разом зі змінами).

ISO 6887 (all pates) Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination

ISO 7218 Microbiology of food and animal feeding stuffs — General requirements and guidance for microbiological examinations

ISO 8261 Milk and milk products — General guidance for the preparation of test samples, initial suspensions and decimal dilutions for microbiological examination.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 6887(yci частини) Мікробіологія харчових продуктів та кормових добавок для тварин. Приготування проб, первинних суспензій та розчинів для мікробіологічних досліджень

ISO 7218 Мікробіологія харчових продуктів та кормових добавок для тварин. Загальні вимоги та настанова щодо проведення мікробіологічних досліджень

ISO 8261 Молоко та молочна продукція. Загальна настанова з приготування проб, первинних суспензій та розчинів для мікробіологічних досліджень.