ДСТУ ISO/TS 10272-2:2015 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета кампилобактерий. Часть 2. Техника подсчета колоний (ISO/TS 10272-2:2006, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ
ПРОДУКТІВ І КОРМІВ ДЛЯ ТВАРИН
Горизонтальний метод виявлення
і підрахунку кампілобактерій
Частина 2. Техніка підрахунку колоній
(ISO/TS 10272-2:2006, IDT)

ДСТУ ISO/TS 10272-2:2015

Київ
   
(ДП «УкрНДНЦ»)
2017

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Державний науково-контрольний інститут біотехнології і штамів мікроорганізмів; Технічний комітет «Ветеринарні біологічні препарати та засоби ветеринарної медицини для роботи з ними» (ТК 149)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Н. Пархоменко, канд. біол. наук (науковий керівник), Т. Кисельова; З. Ставинога

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ    
(ДП «УкрНДНЦ») від 21 серпня 2015 р. № 101 з 2017-07-01

3 Національний стандарт відповідає ISO/TS 10272-2:2006 Microbiology of food and animal feedinq stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. — Part 2: Colony-count technique (Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення і підрахунку кампілобактерій. Частина 2. Техніка підрахунку колоній)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDТ)

Переклад з англійської (еn)

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

4.1 Готування розведень

4.2 Підрахування

5 Поживні середовища та реактиви

5.1 Загальні положення

5.2 Розчинники

5.3 Модифікований деревно-вугільний цефоперазон — діоксихолатний агар (мДВЦДА)

5.4 Колумбійський кров’яний агар

5.5 Бульйон для бруцел

5.6 Реактив для виявлення оксидази

6 Устатковання та посуд

7 Відбирання проб

8 Готування випробної проби

9 Випробування

9.1 Випробна проба, вихідна суспензія та розчинники

9.2 Інокуляція й інкубація

9.3 Підрахування та відбирання колоній для підтвердження

9.4 Підтвердження належності до видів кампілобактерій

10 Вираження результатів

10.1 Підрахування колоній кампілобактерій

10.2 Метод підрахування

10.3 Точність

11 Протокол випробування

Додаток А Довірчі інтервали для оцінення невеликих кількостей колоній

Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є повний письмовий переклад ISO/TS 10272-2:2006 Microbiology of food and animal feedinq stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. — Part 2: Colony-count technique (Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення і підрахунку кампілобактерій. Частина 2. Техніка підрахунку колоній).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 149 «Ветеринарні біологічні препарати та засоби ветеринарної медицини для роботи з ними».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Дотепер є проблеми з виявлення контамінації кампілобактеріями й власне методи їхнього виявляння та підрахування не регламентовано. Прийняття стандарту в Україні забезпечить відповідність методів контролювання світовим нормам.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— вилучено попередній довідковий матеріал матеріал «Вступ» до ISO/TS 10272-2:2006;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмова», «Національний вступ», «Терміни та визначення понять» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— слова «Ці технічні умови» та «Цей документ» замінено на «Цей стандарт»;

— замінено познаки одиниць фізичних величин, а саме: «мл» на «см³» — згідно із серією стандартів ДСТУ 3651-97;

— у розділі 2 та «Бібліографії» наведено «Національне пояснення», виділене в тексті рамкою, та «Національну примітку», позначену «*».

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
І КОРМІВ ДЛЯ ТВАРИН
Горизонтальний метод виявлення і підрахунку кампілобактерій
Частина 2. Техніка підрахунку колоній

МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Горизонтальный метод выявления и подсчета кампилобактерий
Часть 1. Техника подсчета колоний

MICROBIOLOGY OF FOOD
AND ANIMAL FEEDING STUFFS
Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp.
Part 2. Colony-count technique

Чинний від 2017-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт визначає горизонтальний метод для підрахування колоній кампілобактерій.

Цей стандарт стосується продуктів харчування чи кормів для тварин і довкілля в галузі виробництва харчових продуктів та їхнього перероблення.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи потрібні для застосування цього стандарту. У разі датованих посилань застосовують тільки зазначене видання. У разі недатованих посилань треба користуватись останнім виданням нормативних документів (разом зі змінами).

ISO 6887 (all parts) Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal for microbiological examination

ISO 7218:1996 Microbiology of food and animal feeding stuffs — General rules for microbiological examinations

ISO 8261 Milk and milk products — General guidance for the preparation of test samples, initial suspensions and decimal dilutions for microbiological examinations

ISO/TS 11133-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and production of culture media — Part 1: General guidelines on quality assurance for the preparation of culture media in the laboratory

ISO/TS 11133-2:2003 Microbioloqy of food and animal feedinq stuffs — Guidelines on preparation and production of culture media — Part 2: Practical guidelines on performance tecting of culture media.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 6887 (усі частини) Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Готування випробних проб, вихідної суспензії та десятиразових розведень для мікробіологічного випробування*

ISO 7218 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Загальні правила з мікробіологічних випробувань

ISO 8261 Молоко та молочні продукти. Загальні настанови щодо готування випробних зразків, вихідної суспензії, десятиразових розведень для мікробіологічних випробувань

ISO/TS 11133-1 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Настанова щодо готування та виробництва поживних середовищ. Частина 1. Загальні настанови щодо виготовлення поживних середовищ гарантованої якості в лабораторії

ISO/TS 11133-2:2003 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Настанови щодо готування та вироблення поживних середовищ. Частина 2. Практичні настанови щодо випробування культуральних середовищ.