ДСТУ ISO 1134:2006 Груши. Хранение в холодильной камере (ISO 1134:1993, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ГРУШІ
Зберігання в холодильній камері
(ISO 1134:1993, IDT)

ДСТУ ISO 1134:2006

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Інститут садівництва Української академії аграрних наук (ІС УААН, м. Київ)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Р. Бабіна, канд. с.-г. наук; П. Кондратенко, д-р с.-г. наук (науковий керівник); Л. Левчук; А. Унтілова; Л. Шевчук, канд. с.-г. наук; В. Юрченко

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 11 грудня 2006 р. № 342 з 2008-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 1134:1993 Pears — Cold storage (Груші. Зберігання в холодильній камері)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

Вступ до ISO 1134:1993

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Умови збирання та зберігання плодів

4 Оптимальні умови зберігання

5 Інші способи зберігання

Додаток А Приклади умов зберігання деяких сортів груші

Додаток В Вплив умов вирощування та причини втрат під час зберігання

Додаток С Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 1134:1993 Pears — Cold storage (Груші. Зберігання в холодильній камері).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 23 «Продукція садів, виноградників і виноробна продукція»

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», першу сторінку та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», виділене в тексті рамкою;

— до розділів 4 та 5 долучено «Національні примітки», виділені у тексті рамкою.

До цього стандарту долучено таблиці Н.1 та НА.1, виділені в тексті рамкою, з заголовком «Національний відхил».

Долучено додаток НА «Бібліографія», де наведено список літератури, використаної у «Національних відхилах», «Національних примітках».

Міжнародний стандарт ISO 2169:1981, на який є посилання в цьому стандарті, впроваджено в Україні як національний стандарт ДСТУ ISO 2169-2003 Фрукти та овочі. Фізичні умови зберігання на холоді. Визначення та вимірювання (ISO 2169:1981, IDT).

ВСТУП ДО ISO 1134:1993

Цей стандарт містить настанови лише дуже загального характеру. Оскільки час та місце вирощування фруктів різноманітні, то місцеві умови можуть спричинити необхідність визначення інших умов збирання врожаю або інших фізичних умов зберігання.

Цей стандарт не можна застосовувати до всіх без винятку сортів за різних кліматичних умов, і кожен фахівець сам може вибирати будь-які модифікації.

Більше того, цей стандарт не враховує ролі, яку відіграють умови вирощування, і не розглядає питання про втрати під час зберігання. Значення цих двох питань постійно на увазі, але вплив чинників (наприклад, кліматичних та агротехнічних) не дуже добре відомий. Крім того, природа фізіологічних розладів плодів груші та заходи боротьби з ними ще не з’ясовані в повній мірі. Отож підготувати рекомендації з цих двох проблем не легко.

Незважаючи на це, ми вважаємо корисним навести в додатку В кілька рекомендацій, які виявилися досить добре обґрунтованими за нинішнього інформаційного забезпечення з цих проблем.

Враховуючи, що груші живий матеріал, застосування рекомендацій, які містяться в цьому стандарті, повинно унеможливити великі втрати під час зберігання та забезпечити довгострокове зберігання.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ГРУШІ
Зберігання в холодильній камері

ГРУШИ
Хранение в холодильной камере

PEARS
Cold storage

Чинний від 2008-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт містить настанови щодо успішного зберігання в холодильній камері сортів груші (Pyrus communis Linnaeus), призначених для використання у свіжому вигляді.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи містять положення, які через посилання в цьому тексті становлять положення цього стандарту. На час опублікування цього стандарту зазначені нормативні документи були чинними. Усі стандарти підлягають перегляду й учасникам угод, базованих на цьому стандарті, рекомендовано застосовувати найновіші видання нормативних документів, наведених нижче. Члени ІЕС та ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

ISO 2169:1981 Fruits and vegetables — Physical conditions in cold stores — Definitions and measurement

AGRI/WP.1/EUR.STAN.1 Apples and pears.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 2169:1981 Фрукти та овочі. Фізичні умови зберігання у холодильній камері. Визначення та вимірювання

AGRI/WP.1/EUR.STAN.1 Плоди яблуні та груші.