ДСТУ ISO 6092:2007 Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (рутинный метод) (ISO 6092:1980, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО СУХЕ
Визначення титровної кислотності
(рутинний метод)
(ISO 6092:1980, IDT)

ДСТУ ISO 6092:2007

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2009

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН (ТІММ)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Н. Кігель, д-р техн. наук (науковий керівник); С. Даниленко, канд. техн. наук

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 30 березня 2007 р. № 71 з 2009-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 6092:1980 Dried milk — Determination of titratable acidity (Routine method) (Молоко сухе. Визначання титровної кислотності (рутинний метод))

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Термін та визначення поняття

4 Суть методу

5 Реактиви та матеріали

6 Апаратура

7 Відбирання проб

8 Випробовування

9 Опрацьовування результатів

10 Порівнювання з контрольним методом

11 Протокол випробування

Додаток НА Перелік стандартів, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 6092:1980 Dried milk — Determination of titratable acidity (Routine method) (Молоко сухе. Визначання титровної кислотності (рутинний метод)).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— вилучено попередній довідковий матеріал «Вступ»;

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи цього стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ», першу сторінку, «Термін та визначення поняття» і «Бібліографічні дані» — оформлено відповідно до вимог національної стандартизації України;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають серії стандартів ДСТУ 3651-97 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», а до розділів 7 і 8 — «Національні примітки», виділені рамкою;

— долучено «Зміст»;

— до стандарту долучено національний додаток НА з переліком чинних в Україні нормативних документів, посилання на які подано у «Національних примітках».

У цьому стандарті є посилання на ISO/R 707 та ISO 6091, які впроваджено в Україні як національні ДСТУ ISO 707-2002 та ДСТУ ISO 6091:2006. ISO/R 1736 не прийнято в Україні як національний.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО СУХЕ
Визначення титровної кислотності
(рутинний метод)

МОЛОКО СУХОЕ
Определение титруемой кислотности
(рутинный метод)

DRIED MILK
Determination of titratable acidity
(routine method)

Чинний від 2009-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює рутинний метод визначання титровної кислотності всіх видів сухого молока.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

ISO/R 707 Milk and milk products — Sampling

ISO/R 1736 Dried milk — Determination of fat content (Reference method)

ISO 6091 Dried milk — Determination of titratable acidity (Reference method).

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 707 Молоко та молочні продукти. Відбирання проб

ISO/R 1736 Молоко сухе. Визначання вмісту жиру (контрольний метод)

ISO 6091 Молоко сухе. Визначання титровної кислотності (контрольний метод).