ДСТУ ISO 8851-3/IDF 191-3:2007 Масло сливочное. Определение массовых долей влаги, сухого обезжиренного остатка и жира (практические методы). Часть 3. Расчет массовой доли жира (ISO 8851-3/IDF 191-3:2004, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МАСЛО ВЕРШКОВЕ
Визначення вмісту вологи,
сухого знежиреного залишку та жиру
(рутинні методи)
Частина 3. Обчислення масової частки жиру
(ISO 8851-3/IDF 191-3:2004, IDT)

ДСТУ ISO 8851-3/IDF 191-3:2007

  звертайтесь
 
(ДП "УкрНДНЦ" http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН, Міністерство аграрної політики України

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн. наук; О. Козаченко; Н. Левитська (науковий керівник); П. Лопата

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 30 березня 2007 р. № 71 з 2009-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 8851-3/IDF 191-3:2004 Butter — Determination of moisture, non-fat solids and fat contents (rotine methods) — Part 3: Calculation of fat content (Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру (рутинні методи). Частина 3. Обчислення масової частки жиру)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Термін та визначення поняття

4 Суть методу

5 Обчислювання та представлення результатів

6 Точність.

7 Протокол випробування

Додаток А Результати міжлабораторних випробовувань

Бібліографія

Додаток НА Перелік стандартів України, на які є посилання в цьому стандарт

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 8851-3/IDF 191-3:2004 Butter — Determination of moisture, non-fat solids and fat contents (rotine methods) — Part 3: Calculation of fat content (Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру (рутинні методи). Частина 3. Обчислення масової частки жиру).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Стандарт встановлює процедуру розрахунку вмісту жиру у вершковому маслі.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» та «Бібліографію» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають серії стандартів ДСТУ 3651-97 «Метрологія. Одиниці фізичних величин»;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» та до «Бібліографії» долучено «Національні пояснення», виділені в тексті рамкою;

— до розділу 3 та додатка А долучено «Національні примітки», виділені в тексті рамкою;

— до стандарту долучено довідковий національний додаток НА щодо чинних в Україні нормативних документів, посилання на які подано у «Національних примітках» в квадратних дужках з познакою «НА».

Метод, встановлений цим стандартом, рекомендовано використовувати як практичний.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МАСЛО ВЕРШКОВЕ
Визначення вмісту вологи,
сухого знежиреного залишку та жиру
(рутинні методи)
Частина 3. Обчислення масової частки жиру

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
Определение массовых долей влаги,
сухого обезжиренного остатка и жира
(практические методы)
Часть 3. Вычисление массовой доли жира

BUTTER
Determination of moisture,
non-fat solids and fat contents (routine methods)
Part 3. Calculation of fat content

Чинний від 2009-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює процедуру обчислення вмісту жиру у вершковому маслі.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи мають положення, які через посилання в цьому тексті становлять положення цього стандарту. На час опублікування цього стандарту зазначені нормативні документи були чинними. Усі нормативні документи підлягають перегляду, і учасникам угод, базованих на цьому стандарті, рекомендовано застосувати найновіші видання нормативних документів, наведених нижче. Члени ІЕС та ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

У цьому стандарті є посилання на такі стандарти:

ISO 8851-1/IDF 191-1 Butter — Determination of moisture, non-fat solids and fat contents (Routine method) — Part 1: Determination of moisture content

ISO 8851-2/IDF 191-2 Butter — Determinatipnofmoisture, non-fat solids and fat contents (Routine method) — Part 2: Determination of non-fat fsolids content.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 8851-1/IDF 191-1 Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру (рутинні методи). Частина 1. Визначення масової частки вологи (В Україні чинний ДСТУ ISO 8851-1/IDF 191-1:2007)

ISO 8851-2/IDF 191-2 Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру (рутинні методи). Частина 2. Визначення масової частки сухого знежиреного залишку (В Україні чинний ДСТУ ISO 8851-2/IDF 191-2:2007).