ДСТУ 5072:2008 Сырье сахаросодержащее для спиртового производства. Биологический метод определения сахара

СИРОВИНА ЦУКРОВМІСНА
ДЛЯ СПИРТОВОГО ВИРОБНИЦТВА
Біологічний метод визначання цукру

ДСТУ 5072:2008

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів Департаменту харчової промисловості Міністерства аграрної політики України

РОЗРОБНИКИ: С. Олійнічук, д-р техн. наук, академік УТА (науковий керівник); В. Шевченко; А. Ткаченко; Н. Бейко; А. Хоменко; Т. Проценко; Н. Процан; Л. Ткаченко, канд. техн. наук

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 15 вересня 2008 р. № 328

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України

Держспоживстандарт України, 2010

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Засоби вимірювань, допоміжні пристрої', матеріали, реактиви

6 Відбирання проб

7 Готування до випробовування

7.1 Визначання масової частки сухих речовин у сировині

7.2 Визначання наважки цукровмісної сировини (меляси)

7.3 Готування розчину діамонійфосфату з масовою концентрацією 10 г/дм³

7.4 Готування мелясного сусла

7.5 Готування дріжджів

7.5.1 Готування дріжджів з чистої культури

7.5.2 Готування засівних дріжджів

7.6 Випробовування

7.6.1 Готування до процесу зброджування

7.6.2 Аналізування продуктів бродіння

7.6.2.1 Визначання концентрації етилового спирту в зрілій бражці

7.6.2.2 Визначання масової концентрації незброджених цукрів

8 Опрацьовування результатів

9 Вимоги щодо безпеки

Додаток А Код продукції (КОД ДКПП)

Додаток Б Бібліографія