ДСТУ 4255:2003 Мука из твердой пшеницы и крупа манная. Определение содержания желтого пигмента (ISO 11052:1994, MOD)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

БОРОШНО ІЗ ТВЕРДОЇ ПШЕНИЦІ
І КРУПИ МАННІ
Визначання вмісту жовтого пігменту
(ISO 11052:1994, MOD)

ДСТУ 4255:2003

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет зі стандартизації «Зернові культури та продукти переробки» (ТК 41)

РОЗРОБНИКИ: Г. Гуменюк, д-р с.-г. наук; В. Бурцев, канд. біол. наук; Г. Головатюк

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 28 листопада 2003 р. № 215 з 2005-01-01

3 Стандарт відповідає ISO 11052:1994 Durum wheat flour and semolina - Determination of yellow pigment content (Борошно із твердої пшениці і крупи манні. Визначання вмісту жовтого пігменту)

Ступінь відповідності - модифікований (MOD)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Термін та визначення поняття

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Обладнання

7 Відбирання проб

8 Готування дослідної проби

9 Визначання вмісту вологи

10 Визначання вмісту жовтого пігменту

11 Обробляння результатів

12 Точність

12.1 Правильність результатів

12.2 Повторюваність

12.3 Відтворюваність

13 Протокол випробування

Додаток А Результати міжлабораторного випробування

Додаток Б Бібліографія

Додаток НА Перелік міждержавних стандартів, на які є посилання у цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є переклад зі змінами ISO 11052:1994 Durum wheat flour and semolina - Determination of yellow pigment content (Борошно із твердої пшениці і крупи манні. Визначання вмісту жовтого пігменту).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, - ТК 41 «Зернові культури та продукти переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.

Технічні відхили і додаткову інформацію долучено безпосередньо до пунктів, яких вони стосуються, надруковано іншим шрифтом і позначено «Національний відхил».

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

- слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

- одиниці об’єму рідини мілілітри (мл) замінено на кубічні сантиметри (см³), згідно з вимогами Міжнародної системи одиниць SI;

- національний додаток додано як довідковий для користувачів;

- структурні елементи цього стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» та «Бібліографічні дані» - оформлено відповідно до вимог національної стандартизації України.

Перелік міждержавних стандартів (ГОСТ), ідентичних МС, посилання на які є в цьому стандарті, наведено в додатку НА.

ISO 11052 розробив Технічний комітет ISO/TC 34, «Сільськогосподарські харчові продукти», Підкомітет SC 1 «Зернові та бобові».

Додатки А та Б цього стандарту - лише довідкові.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

БОРОШНО ІЗ ТВЕРДОЇ ПШЕНИЦІ
І КРУПИ МАННІ
Визначання вмісту жовтого пігменту

МУКА ИЗ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ
И КРУПА МАННАЯ
Определение содержания желтого пигмента

DURUM WHEAT FLOUR AND SEMOLINA
Determination of yellow pigment content

Чинний від 2005-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт описує метод визначання вмісту жовтого пігменту в борошні з твердої пшениці і крупах манних (Triticum durum L.).

Національна примітка

Цей стандарт застосовують у разі експортно-імпортних операцій, а також у науково-дослідних роботах.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведений нижче нормативний документ містить положення, які через посилання в цьому стандарті становлять положення цього стандарту.

На час опублікування цього стандарту зазначений нормативний документ був чинний.

Усі нормативні документи підлягають перегляду, і учасникам угод, базованих на цьому стандарті, необхідно визначити можливість застосування найновіших видань нормативних документів, наведених нижче. Члени ІЕС і ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

ISO 712:1985 Cereals and cereal products - Determination of moisture content (Routine reference method).

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 712:1985 Зерно і зернові продукти. Визначання вмісту вологи (Робочий контрольний метод).