ДСТУ ISO 7937:2006 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод определения количества Clostridium Perfringens. Техника подсчета колоний (ISO 7937:2004, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ
ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
І КОРМІВ ДЛЯ ТВАРИН
Горизонтальний метод визначення
кількості Clostridium perfringens
Техніка підрахування колоній
(ISO 7937:2004, IDT)

ДСТУ ISO 7937:2006

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2009

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет «Ветеринарні біологічні препарати та засоби ветеринарної медицини для роботи з ними» (ТК 149)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Л. Акименко, О. Гордієнко

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 9 червня 2006 р. № 161 з 2007-10-01

3 Національний стандарт ДСТУ ISO 7937:2005 ідентичний ISO 7937:2004 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of Clostridium perfringerns — Colony-count technique (Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод визначання кількості Clostridium perfririgens. Техніка підраховування колоній)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Розчинники, поживне середовище та реактиви

6 Прилади й устатковання

7 Відбирання проб

8 Готування проби зразка

9 Методика

10 Визначання результатів

11 Звіт про випробування

Додаток А Результати міжлабораторного досліджування

Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 7937:2004 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of Clostridium perfringerns — Colony-count technique (Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод визначання кількості Clostridium perfringens. Техніка підраховування колоній).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 149 «Ветеринарні біологічні препарати та засоби ветеринарної медицини для роботи з ними».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ», першу сторінку, «Терміни та визначення понять» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення» та до 10.2.2 і додатка А, — «Національну примітку», виділені в тексті рамкою;

— познаки одиниць вимірювання відповідають серії стандартів ДСТУ 3651-97 «Метрологія. Одиниці фізичних величин»;

— одиниці об'єму «мл» замінено на «см³» (система SI).

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
І КОРМІВ ДЛЯ ТВАРИН
Горизонтальний метод визначення
кількості Clostridium perfringens
Техніка підрахування колоній

МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Горизонтальный метод определения
количества Clostridium perfringens
Техника подсчета колоний

MICROBIOLOGY OF FOOD AND ANIMAL
FEEDING STUFFS
Horizontal method for the
enumeration of Clostridium perfringens
Colony-count technique

Чинний від 2007-10-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт описує горизонтальний метод для підрахування життєздатних Clostridium perfringens і стосується:

— продуктів, призначених для споживання людиною, та кормів для тварин;

— зразків довкілля в межах виготовляння продуктів харчування та контактування з ними.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Для застосування цього стандарту необхідні наведені нижче документи. У разі датованих посилань застосовують тільки цитовану редакцію документа. У разі недатованих посилань треба використовувати останню редакцію документа (разом із поправками).

ISO 6887-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension and decimal dilutions

ISO 6887-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products

ISO 6887-3 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 3: Specific rules for the preparation of fish and fishery products

ISO 6887-4 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 4: Specific rules for the preparation of products other than milk and milk products meat and meat products, and fish and fishery products

ISO 7218 Microbiology of food and animal feeding stuffs — General rules for microbiological examinations

ISO 8261 Milk and milk products — General guidance for the preparation of test samples, initial suspensions and decimal dilutions for microbiological examination

ISO/TS 11133-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and production of culture media — Part 1: General guidelines on quality assurance for the preparation of culture media in the laboratory

ISO/TS 11133-2:2003 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Guidelines and preparation and production of culture media — Part 2: Practical guidelines on performance testing of culture media.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 6887-1 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Готування дослідних зразків, вихідної суспензії та десятиразових розведень для мікробіологічного аналізування. Частина 1. Загальні правила готування вихідної суспензії та десятиразових розведень

ISO 6887-2 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Готування дослідних зразків, вихідної суспензії та десятиразових розведень для мікробіологічного аналізування. Частина 2. Спеціальні правила готування м’яса та м’ясних продуктів

ISO 6887-3 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Готування дослідних зразків, вихідної суспензії та десятиразових розведень для мікробіологічного аналізування. Частина 3. Спеціальні правила готування риби та рибних продуктів

ISO 6887-4 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Готування дослідних зразків, вихідної суспензії та десятиразових розведень для мікробіологічного аналізування. Частина 4. Спеціальні правила готування інших продуктів, крім молока і молочних продуктів, м’яса й м’ясних продуктів, а також риби і продуктів з риби

ISO 7218 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Загальні правила мікробіологічного аналізування

ISO 8261 Молоко та молочні продукти. Загальна настанова щодо готування дослідних зразків, вихідної суспензії та десятиразових розведень для мікробіологічного аналізування

ISO/TS 11133-1 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Настанова щодо готування та виготовляння поживних середовищ. Частина 1. Загальні настанови щодо гарантування якості виготовлення поживних середовищ у лабораторії

ISO/TS 11133-2:2003 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Настанова щодо готування та виготовляння поживних середовищ. Частина 2. Практичні настанови щодо досліджування поживних середовищ.