ГОСТ 10845-98 Зерно и продукты его переработки. Метод определения крахмала
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
Метод определения крахмала
ГОСТ 10845-98
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
Минск
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ), МТК 2 «Зерно, продукты его переработки и маслосемена»
ВНЕСЕН Госстандартом России
2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 13 от 28 мая 1998 г.)
За принятие проголосовали:
| Наименование государства | Наименование национального органа по стандартизации |
| Азербайджанская Республика | Азгосстандарт |
| Республика Армения | Армгосстандарт |
| Республика Беларусь | Госстандарт Беларуси |
| Республика Молдова | Молдовастандарт |
| Российская Федерация | Госстандарт России |
| Республика Таджикистан | Таджикгосстандарт |
| Туркменистан | Главная государственная инспекция Туркменистана |
| Республика Узбекистан | Узгосстандарт |
| Украина | Госстандарт Украины |
3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 28 января 1999 г. № 22 межгосударственный стандарт ГОСТ 10845—98 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 2000 г.
4 ВЗАМЕН ГОСТ 10845-76
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Май 2009 г.
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО
ПЕРЕРАБОТКИ
Метод определения крахмала
Cereals and cereal milled products.
Method for determination of starch
Дата введения 2000—01—01
Настоящий стандарт распространяется на зерно и продукты его переработки и устанавливает метод определения крахмала.
Сущность поляриметрического метода определения крахмала заключается в растворении крахмала, содержащегося в зерне или продуктах его переработки, в горячем разбавленном растворе соляной кислоты, осаждении и фильтровании растворенных белковых веществ и измерении оптического угла вращения раствора крахмала.
1 Методы отбора проб
1.1 Отбор проб зерна — по ГОСТ 13586.3.
1.2 Отбор проб крупы — по ГОСТ 26312.1.
1.3 Отбор проб муки и отрубей — по ГОСТ 27668.
2 Аппаратура, материалы и реактивы
Мельница лабораторная марки У1-ЕМЛ, марки Л3M или другой марки, обеспечивающая требуемую крупность размола.
Сито из сетки тканой № 08 по НД.
Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания ± 0,01 г.
Поляриметр (сахариметр).
Плитка электрическая нагревательная по ГОСТ 14919 или газовая горелка.
Баня водяная.
Лабораторный сушильный аппарат марки ЛСА.
Шкаф сушильный электрический или термостат с диапазоном температуры 40 — 200 °С и погрешностью ± 5 °С.
Шкаф сушильный электрический СЭШ-ЗМ с диапазоном температуры в рабочей зоне высушивания 100 — 140 °С и погрешностью ± 2 °С.
Термометр стеклянный с диапазоном измерения 0 — 50 °С и погрешностью ± 1 °С по ГОСТ 28498.
Колбы мерные исполнения 2 по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см или колбы мерные с широкой горловиной (колбы Кольрауша) вместимостью 100 см3.
Колбы конические по ОСТ 25—11—39, исполнения I, вместимостью 100 см3.
Воронки лабораторные по ГОСТ 25336.
Часы с секундной стрелкой.
Пипетки по ГОСТ 29227 вместимостью 5, 10 и 25 см3.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, раствор с массовой долей 1,124 % (для приготовления 1 дм3 1,124 %-ного раствора соляной кислоты отмеривают 25,4 см3 соляной кислоты плотностью 1,19 г/см3 в мерную колбу вместимостью 1000 см3 и доводят объем раствора до метки дистиллированной водой).
Аммоний молибденовокислый по ГОСТ 3765, раствор с массовой долей 10,0 %.
Натрий молибденовокислый по ГОСТ 10931, раствор с массовой долей 15,0 %.
Кислота фосфорно-вольфрамовая, раствор с массовой долей 4,0 %.
Цинк сернокислый по ГОСТ 4147, раствор с массовой долей 30,0 %.
Калий железистосинеродистый по ГОСТ 4207, раствор с массовой долей 15,0 %.
Эфир этиловый по ГОСТ 22300.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Полная версия документа доступна БЕСПЛАТНО авторизованным пользователям.