ДСТУ ISO 20483:2016 Злаковые и бобовые культуры. Определение содержания азота и сырого протеина методом Къельдаля (ISO 20483:2013, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЗЛАКОВІ
ТА БОБОВІ КУЛЬТУРИ
Визначання
вмісту азоту та сирого протеїну
методом К’єльдаля

ДСТУ ISO 20483:2016
(ISO 20483:2013, IDT)

 
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і природокористування України

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Державного підприємства «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП «УкрНДНЦ») від 29 березня 2016 р. № 89 з 2017-01-01 з урахуванням зміни до наказу від 08 лютого 2017 р. № 23

З Національний стандарт відповідає ISO 20483:2013 Cereals and pulses — Determination of the nitrogen content and calculation of the crude protein content — Kjeldahl method (Злакові та бобові культури. Визначання вмісту азоту та сирого протеїну методом К’єльдаля)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 Цей стандарт розроблено згідно з правилами, установленими в національній стандартизації України

5 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Обладнання

7 Відбирання проб

8 Готування дослідної проби

9 Визначання вмісту вологи

10 Проведення випробувань

10.1 Загальні положення

10.2 Наважка

10.3 Визначання

10.4 Нульове випробовування

10.5 Визначання з контрольними матеріалами (контрольне випробовування)

11 Опрацьовування результатів

11.1 Вміст азоту

11.2 Вміст сирого протеїну

12 Точність

12.1 Міжлабораторне дослідження

12.2 Збіжність

12.3 Відтворюваність

12.4 Критична різниця

13 Протокол випробування

Додаток А Результати міжлабораторних випробовувань

Додаток В Критична різниця й практичне використовування меж збіжності та відтворюваності за різного вмісту протеїну

Додаток С Коефіцієнт перерахунку вмісту азоту на вміст протеїну

Бібліографія

Додаток НА Перелік нормативних документів, чинних в Україні, посилання на які є в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей національний стандарт ДСТУ ISO 20483:2016 (ISO 20483:2013, IDT) «Злакові та бобові культури. Визначання вмісту азоту та сирого протеїну методом Кельдаля», прийнятий методом перекладу, — ідентичний щодо ISO 20483:2013 (версія en) «Cereals and pulses — Determination of the nitrogen content and calculation of the crude protein content — Kjeldahl method».

Технічний комітет стандартизації, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 41 «Зернові культури та продукти їх переробки».

У цьому національному стандарті зазначено вимоги, які відповідають законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— вилучено «Передмову до ISO 20483:2013»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», першу сторінку, «Терміни та визначення понять» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— у тексті стандарту наведено «Національні пояснення» та «Національні примітки», виділені рамкою;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають комплексу стандартів ДСТУ 3651.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЗЛАКОВІ ТА БОБОВІ КУЛЬТУРИ
Визначання вмісту азоту та сирого протеїнуметодом К’єльдаля

CEREALSAND PULSES
Determination of the nitrogen contentand calculation
of the crude protein content Kjeldahl method

Чинний від 2017-01-01

ЗАСТОРОГА! Застосування цього стандарту може спричинити небезпечні дії, використовування небезпечних матеріалів та устатковання. Цей стандарт не розглядає всі проблеми безпеки, пов’язані з його застосовуванням. За практичне створення умов належної санітарії та безпеки й визначення заходів щодо безпеки перед упровадженням цього стандарту відповідають його користувачі.

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт описує специфічний метод для визначення вмісту азоту в злакових, бобових і продуктах їх помелу відповідно до методу К’єльдаля і метод обчислення вмісту сирого протеїну.

Цей метод не дає можливості відокремити азот протеїну та небілковий азот. Якщо необхідно визначити вміст небілкового азоту, буде використаний цей метод.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи в цілому або частково необхідні для застосування цього стандарту. У разі датованих посилань застосовують тільки наведені видання. У разі недатованих посилань треба користуватись останнім виданням нормативних документів (разом зі змінами).

ISO 712 Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Routine reference method

ISO 6540 Maize — Determination of moisture content (on milled grains and on whole grains)

ISO 24557 Pulses — Determination of moisture content — Air-oven method.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 712 Зерно та зернові продукти. Визначання вмісту вологи (основний контрольний метод)

ISO 6540 Кукурудза. Визначання вмісту вологи (в цілих та подрібнених зернах)

ISO 24557 Бобові. Визначання вмісту вологи (повітряний метод).