ДСТУ 6093:2009 Рыба хрящевая мороженая. Технические условия
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
РИБА ХРЯЩОВА ЗАМОРОЖЕНА
Технічні умови
ДСТУ 6093:2009
Відповідає офіційному тексту
З питань придбання
офіційного видання звертайтесь до
національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)
ПЕРЕДМОВА
1 РОЗРОБЛЕНО: Південний науково-дослідний інститут морського рибного господарства та океанографії (ПівденНІРО)
РОЗРОБНИКИ: Л. Горобець (науковий керівник); Л. Горбенко; Л. Єсіна; Б. Панов, канд. геогр. наук
2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 2 лютого 2009 р. № 56
3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 21311-75)
ЗМІСТ
1 Сфера застосування
2 Нормативні посилання
3 Терміни та визначення понять
4 Класифікація
5 Технічні вимоги
6 Вимоги щодо безпеки
7 Вимоги щодо охорони довкілля
8 Маркування
9 Пакування
10 Правила транспортування та зберігання
11 Методи контролювання
12 Правила приймання
13 Гарантії виробника
Додаток А Способи варіння (теплового обробляння) замороженої хрящової риби для органолептичного оцінювання
Додаток Б Послідовність контролювання органолептичних показників
Додаток В Код ДКПП
Додаток Г Бібліографія
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
РИБА ХРЯЩОВА ЗАМОРОЖЕНА
Технічні
умови
РЫБА ХРЯЩЕВАЯ МОРОЖЕНАЯ
Технические условия
FROZEN CARTILAGINOUS FISHES
Specification
Чинний від 2009-07-01
1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт поширюється на заморожену хрящову рибу всіх родин та видів, призначену для реалізовування населенню для харчування та для промислового переробляння.
Вимоги щодо безпечності продукції викладено у 5.3.12—5.3.17, у розділах 6 і 7.
2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ДСТУ 2641:2007 Продукти рибні. Пакування
ДСТУ 3147-95 Коди і кодування інформації. Штрихове кодування. Маркування об’єктів ідентифікації. Формат та розташування штрихкодових позначок EAN на тарі та пакованні товарної продукції. Загальні вимоги
ДСТУ 4416:2005 Риби океанів і прибережних морів. Номенклатура біологічна і товарна
ДСТУ 4514:2006 Риба, інші водні живі ресурси та харчова продукція з них. Визначання хлорорганічних пестицидів та поліхлорованих біфенілів методом газорідинної хроматографії
ДСТУ 4518:2006 Продукти харчові. Споживче марковання
ДСТУ ГОСТ 427:2009 Линейки измерительные металлические. Технические условия (Лінійки вимірювальні металеві. Технічні умови)
ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)
Полная версия документа доступна в тарифе «ВСЕ ВКЛЮЧЕНО».