ДСТУ 8729:2017 Мед і продукти бджільництва. Визначення кількості мікроорганізмів. Метод підрахування колоній за температури 30 °С

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МЕД І ПРОДУКТИ
БДЖІЛЬНИЦТВА
Визначення кількості мікроорганізмів.
Метод підрахування колоній
за температури 30 °С

ДСТУ 8729:2017

  звертайтесь
 
(ДП "УкрНДНЦ" http://uas.org.ua) 

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Інститут тваринництва Національної академії аграрних наук України, Технічний комітет стандартизації «Тваринництво: технології, племінна справа та відтворення» (ТК 158)

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ ДП «УкрНДНЦ» від 15 серпня 2017 р. № 231 з 2018-01-01 з урахуванням зміни, внесеної наказом ДП «УкрНДНЦ» від 22 березня 2019 р. № 69

З Цей стандарт розроблено згідно з правилами, установленими в національній стандартизації України

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

З Терміни та визначення понять

4 Методика визначення кількості мікроорганізмів

5 Вимоги щодо безпеки

6 Вимоги щодо охорони довкілля

Додаток А (довідковий) Використання граничної межі (ГМ) для оцінювання результатів згідно з ДСТУ ISO 4833

Додаток Б (довідковий) Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МЕД І ПРОДУКТИ БДЖІЛЬНИЦТВА
Визначення кількості мікроорганізмів.
Метод підрахування колоній за температури 30 °С

HONEY AND BEE PRODUCTS
Enumeration of microorganisms
Colony count technique at 30 °С

Чинний від 2018-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на мед, обніжжя бджолине (пилок квітковий) і його суміші, молочко маточне бджолине, отруту-сирець бджолину, прополіс (бджолиний клей), віск бджолиний. Установлює принципи та правила визначення кількості мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікро організмів (бактерій, дріжджів і плісеневих грибів) та метод підрахування колоній за температури 30 °С у меді й інших продуктах бджільництва.

Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля під час визначення кількості мікроорганізмів у меді й інших продуктах бджільництва наведено в розділах 5 та 6 цього стандарту.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2154:2015 Бджільництво. Терміни та визначення понять

ДСТУ 2636-94 Загальна мікробіологія. Терміни та визначення

ДСТУ 3192-95 (ГОСТ 30426-97) Отрута-сирець бджолина. Технічні умови

ДСТУ 5093:2008 Консерви. Готування розчинів реактивів, фарб, індикаторів і поживних середовищ, які застосовують у мікробіологічному аналізуванні

ДСТУ 7238:2011 Система стандартів безпеки праці. Засоби колективного захисту працюючих. Загальні вимоги та класифікація

ДСТУ 7239:2011 Система стандартів безпеки праці. Засоби індивідуального захисту. Загальні вимоги та класифікація

ДСТУ 7270:2012 Метрологія. Прилади зважувальні еталонні. Загальні технічні вимоги, порядок та методи атестації

ДСТУ 8684:2016 Мед і продукти бджільництва. Готування проб і розведень для мікробіологічного досліджування

ДСТУ ISO 3696:2003 Вода для застосовування в лабораторіях. Вимоги та методи перевірення (ISO 3696:1987, IDT)

ДСТУ ISO 4833:2006 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод підрахунку мікроорганізмів. Техніка підрахування колоній за температури 30 °С (ISO 4833:2003, IDT)

ДСТУ ISO 6887-1:2003 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Готування досліджуваних проб, вихідної суспензії та десятикратних розведень для мікробіологічного дослідження. Частина 1. Загальні правила готування вихідної суспензії та десятикратних розведень (ISO 6887-1:1999, IDT)

ДСТУ ISO 7218:2014 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Загальні настанови щодо мікробіологічних досліджень (ISO 7218:2007, ISO 7218:2007/Amd 1:2013, IDT)

ДСТУ EN ISO 11133:2014 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Готування, вироблення, зберігання, випробування культуральних середовищ (EN ISO 11133:2014, IDT)

ДСТУ IDF 1008:2003 Молоко і молочні продукти. Визначання кількості мікроорганізмів. Метод під рахунку колоній за температури 30 °С (IDF 100В:1991, IDT).