ДСТУ ISO 937:2005 М`ясо та м`ясні продукти. Визначення вмісту азоту (контрольний метод) (ISO 937-1978, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ

Визначення вмісту азоту (контрольний метод)
(ISO 937-1978, IDT)

ДСТУ ISO 937:2005

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2007

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН

ПЕРЕКЛАД ТА НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: С. Вербицький; Г. Єресько, д-р техн. наук; Л. Сенько; С. Старчевой; В. Шевченко (науковий керівник)

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: Наказ Держспоживстандарту України від 30 грудня 2005 р. № 385 з 2007-07-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 937-1978 Meat and meat products — Determination of nitrogen content (Reference method) (М’ясо та м’ясні продукти. Визначання вмісту азоту (контрольний метод))

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення поняття

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Апаратура

7 Проба

8 Випробовування

9 Опрацьовування результатів

10 Пояснення щодо випробовування

11 Протокол випробовування

Додаток НА Перелік стандартів, на які є посилання у цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 937-1978 Meat and meat products — Determination of nitrogen content. (Reference method) (М’ясо та м’ясні продукти. Визначання вмісту азоту (контрольний метод)).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.

Стандарт встановлює метод визначання вмісту азоту в м’ясі та м’ясних продуктах.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи цього стандарту «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають серії стандартів ДСТУ 3651:1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— міжнародний стандарт ISO 3100-1-91 замінено на ISO 17604:2003, a ISO 3100-2-88 замінено на ISO 6887-2:2003;

— до розділів 5, 6, 7, 8 долучено «Національні примітки», які у тексті виділені рамкою;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», яке у тексті виділено рамкою;

— до стандарту долучено національний додаток НА;

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ
Визначення вмісту азоту (контрольний метод)

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Определение содержания азота (контрольный метод)

MEAT AND MEAT PRODUCTS
Determination of nitrogen content (Reference method)

Чинний від 2007-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт встановлює контрольний метод визначання вмісту азоту в м’ясі та м’ясних продуктах.11

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ISO 3100 Meat and meat products — Sampling.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 3100 М’ясо та м’ясні продукти. Відбирання проб.