ДСТУ 8659:2016 Макухи та шроти. Метод визначення пероксидного числа олії

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МАКУХИ ТА ШРОТИ
Метод визначення пероксидного числа олії

ДСТУ 8659:2016

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Український науково-дослідний інститут олій та жирів УААН (УкрНДІОЖ УААН), Технічний комітет «Олії, жири та продукти їх переробки» (ТК 86), асоціація «Укроліяпром»

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Державного підприємства «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» від 31 травня 2016 р. № 152 з 2017-07-01

3 Цей стандарт розроблено згідно з правилами, установленими в національній стандартизації України

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Метод визначення пероксидного числа олії

4.1 Суть методу

4.2 Відбирання проб

5 Визначення пероксидного числа титрометричним методом

5.1 Засоби та допоміжні пристрої

5.2 Готування до випробування

5.3 Випробування

5.4 Опрацювання результатів

6 Допустимі похибки методу

7 Оформлення результатів

8 Вимоги щодо безпеки та до персоналу

9 Вимоги до кваліфікації оператора

Бібліографія

ДСТУ 8659:2016

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МАКУХИ ТА ШРОТИ
Метод визначення пероксидного числа олії

OILCAKES AND OILMEALS
Method for determination of peroxide value of oils

Чинний від 2017-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт поширюється на макухи та шроти, які одержують під час переробляння олійного насіння, і встановлює метод визначення пероксидного числа олії.

1.2 Цей стандарт застосовують під час контролювання якості макухи та шротів.

1.3 Діапазон вимірювання методу становить від 0,07 % J₂ до 0,5 % J₂.

1.4 Вимоги щодо безпеки та до персоналу під час випробування викладено в розділі 8.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2423-94 Олії рослинні. Виробництво. Терміни та визначення

ДСТУ 2575-94 Олії рослинні. Сировина та продукти переробки. Показники якості. Терміни та визначення

ДСТУ 4221:2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови

ДСТУ 4570:2006 Жири рослинні та олії. Метод визначання пероксидного числа

ДСТУ 7237:2011 Система стандартів безпеки праці. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту

ДСТУ 7274:2012 Хімічні реактиви. Реактиви, розчини для аналізу та матеріали допоміжні. Методи готування

ДСТУ 7259:2012 Хімічні реактиви. Методи готування розчинів для окислювально-відновного титрування та визначення їхньої молярної концентрації

ДСТУ ISO 3696:2003 Вода для застосовування в лабораторіях. Вимоги та методи перевірення (ISO 3696:1987, IDT)

ДСТУ ISO 5500:2005 Макуха і шроти насіння олійних культур. Відбирання проб (контрольний метод) (ISO 5500:1986, IDT)

ДСТУ ISO 5502:2005 Макуха і шроти насіння олійних культур. Готування зразків (ISO 5502:1992, IDT)

ДСТУ ISO 1042:2005 Посуд лабораторний скляний. Колби мірні з однією позначкою (ISO 1042:1998, IDT)

ГОСТ 8682-93 (ИСО 383-76) Посуда лабораторная стеклянная. Шлифы конические взаимозаменяемые (Посуд лабораторний скляний. Шліфи конічні взаємозамінні)